Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bún ốc bò
Giới thiệu
Nguyên liệu
1 kg
ốc nhồi hoặc ốc mít
200 g
thịt bò
200 g
mọc sống
3-4 viên
chả ốc
2 chiếc
xương ống
1 chai
dấm bỗng
3 quả
cà chua
2 bìa
đậu
3 viên
đường phèn
1 củ
hành khô
500 g
bún tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương ống mua về rửa sạch chế nước đun sôi cho ra bọt bẩn,đổ nước đầu rửa lại xương và chế nước mới hầm trong 1-2h.
* Bước 2
Đậu xắt miếng vừa ăn rán vàng. Phi 1 củ hành khô cho thơm xắt cà chua múi cau đảo đều. Ốc ngâm nước thái thêm quả ớt cho ra hết cát rồi rửa sạch,luộc ốc nhanh tay tránh luộc quá lâu ốc dai,đổ ốc ra rổ chờ nguội thì nhể ốc để riêng ra bát. Phi thơm hành khô rồi cho ốc và 1 xíu bột nghệ vào xào qua,trút ra bát để riêng.
* Bước 3
Vì không có thời gian nên mình mua sẵn chả ốc. Nếu các bạn có thời gian có thể xay thịt nạc vai và ốc rồi trộn thêm gia vị để làm chả. Chả ốc rán vàng và cũng để ra đĩa riêng. Đun 1 nồi nước rồi trụng bún qua nước sôi.
* Bước 4
Nước hầm sôi nêm 2 muỗng muối,1/2 muỗng mắm tôm cho dậy mùi. Sau đó đổ cà chua vào đun sôi trở lại. Tiếp theo nêm dấm bỗng, đường phèn và nêm nếm lại cho vừa ăn. Có thể thả đậu vào nồi luôn. Mọc sống dùng thìa nhỏ bắt miếng vừa ăn khi nồi nước đang sôi. Thịt bò thái miếng mỏng để khay riêng. Chờ nước sôi trở lại thì cho thịt bò vào trần tái. Xếp các nguyên liệu ra bát và rưới nước dùng lên
* Bước 5
Bún ốc ăn kèm với các loại rau sống,măng ớt,phù hợp với thời tiết nắng nóng của Hà Nội hiện tại. Chúc các bạn thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne