Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cháo canh Nghệ An
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
thtawsCháo canh Nghệ An
Chắc không ai ở Nghệ An mà không biết món cháo canh, món ăn bình dị có thể ăn ba bữa mà không chán.
Trong cái se lạnh của mùa đông Hà Nội, còn gì sung sướng hơn được một bát cháo canh nóng hổi, cay nồng ớt chưng :D
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3 phần ănbột mỳ
nước
xương đuôi heo
thịt nạc vai
giò
trứng cút
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột mì và nước, nhào thành khối bột mịn, không dính tay (có thể điều chỉnh lượng nước để bột được mịn, không bị ướt).
Cho bột nghỉ 30 phút rồi chia thành các phần bằng nắm tay.
Dùng cây cán bột hoặc vật có hình trụ tròn cán bột thành miếng mỏng.
Phủ bột mì lên cho đỡ dính, gập miếng bột mì được cán mỏng lại và dùng dao cắt thành từng sợi.
Phủ đều bột mì lên tránh dính các sợi vào nhau.
* Bước 2
Mọi người có thể bỏ qua bước làm sợi mì bằng cách mua sẵn sợi bánh canh khô nhé. Có bán rất nhiều ở các sàn thương mại (shopee...)
* Bước 3
Xương đuôi heo rửa sạch, chần qua nước nóng rồi đem hầm với ít muối khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ xương mềm, chúng ta sơ chế các nguyên liệu còn lại.
* Bước 4
Thịt nạc vai xắt hạt lựu.
Trứng cút luộc chín, lột vỏ.
Giò thái dọc khoảng 5cm.
* Bước 5
Phi thơm hành trong màu điều.
Cho thịt nạc vai vào đảo đều, nêm thêm nước mắm và muối.
Thịt săn lại thì cho vào nồi xương vừa hầm đun tiếp, nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.
* Bước 6
Cho bột đã cán sợi vào nồi nước dùng nấu khoảng 15 phút.
Thả giò và trứng cút vào, nấu thêm khoảng 5 phút là tắt bếp dọn ra bát.
* Bước 7
Cho thêm rau thơm, hành phi và ớt chưng, tiêu tùy ý thích.
Nhà mình hay ăn cùng chả cuốn (nem rán) rất ngon :3
Đây là hình ảnh thành quả hai lần mình nấu. Do dịch nên không đi chợ để nấu đầy đủ được, một lần thì thiếu trứng cút và giò, một lần thì thiếu màu điều nhưng lần nào cũng ngon :)))
Các topping cho vào cháo canh mọi người có thể thêm thắt, điều chỉnh tùy theo sở thích và tùy theo trong tủ lạnh nhà mình còn gì nhé :D
* Bước 8
Cùng bắt tay vào làm cho mình và gia đình một bát cháo canh Nghệ An nóng hổi nào :D Chúc mọi người thành công <3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne