Cơm Chiên Lục Sắc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cơm Chiên Lục Sắc

#GlobalApron2024 #AnXanhViTraiDat Cơm chiên là một món ăn không xa lạ với mọi nhà… Đây là một món ăn có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món cơm chiên khác nhau về hình thức và hương vị… Sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị nếu các nguyên liệu tham gia vào món cơm chiên chỉ toàn là thực vật và mỗi nguyên liệu lại tạo nên một sắc màu riêng biệt cho món ăn… #ComChienLucSac #HuynhPhatKitchen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu. Đậu hũ xắt miếng vuông nhỏ như đầu ngón tay út. Sau đó, chiên ngập dầu cho vàng rồi vớt ra. Gốc Poireaux xắt mỏng. Các loại ớt chuông, đậu que, nấm bào ngư xắt nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở mềm rồi cũng xắt nhỏ.

* Bước 2

Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo, để lửa lớn. Khi dầu nóng, ta cho Poireaux vào phi cho thơm. Tiếp theo, ta cho nấm vào xào nhanh. Nấm vừa chúng ta hạ lửa nhỏ. Nêm vào đó: 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu. Đảo thật đều cho thấm gia vị. Bật lửa vừa. Trút tất cả ớt chuông, đậu que đã xắt vào xào chung khoảng 1 phút thì tắt bếp. Cho tất cả ra dĩa.

* Bước 3

Cho 2 tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, ta cho 1tbsp tỏi vào phi cho thơm. Sau đó, ta tắt bếp, cho vào chảo 1tsp bột nghệ + 1tsp hạt nêm. Đảo nhanh cho bột nghệ hoà tan. Rồi cho 4 chén cơm vào chảo (bếp vẫn tắt). Trộn cho cơm thấm đều dầu, gia vị và bột nghệ.

* Bước 4

Sau đó, ta bật bếp lên, để lửa vừa, tiếp tục chiên cơm khoảng 3 đến 4 phút cho hạt cơm ráo lại và se mặt. Lúc đó, ta cho tất cả phần ớt chuông, nấm đã xào vào cơm, trộn thật đều. Cuối cùng, ta cho số tàu hũ đã chiên giòn vào, trộn nhanh và tắt bếp. Cho cơm ra dĩa, trang trí chung quanh bằng ngò rí. Rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức.