Xôi gấc đỗ

Name: Cách nấu món Xôi gấc đỗ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tu Anh

Cách Làm Món Xôi gấc đỗ của Tu Anh

Món xôi gấc người ta hay làm vào ngày tết vì có màu đỏ đẹp, tượng trưng cho sự may mắn. Bình thường xôi gấc chỉ là gạo nếp và gấc thôi nhưng người ta biến tấu thêm khi cho đậu xanh xào nhuyễn ép cùng xôi khi chín. Ăn như vậy mình thấy rời rạc lắm. Do đó mình làm cách khác: trộn đỗ với gạo để cùng đồ lên.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 15 phút

300 g

gạo nếp cái hoa vàng

150 g

đỗ xanh không vỏ

1/3 quả

gấc chín đỏ

10 g

rượu trắng

1,5 g

muối

40 g

đường

30 g

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gạo và đỗ rửa vo thật sạch, ngâm nước 6 - 8 tiếng.

* Bước 2

Sau khi gạo và đỗ đã được ngâm thì vo lại vài lần cho thật sạch. Cho gạo và đỗ ra rổ, để ráo nước.

* Bước 3

Cho rượu vào thịt gấc trộn đều để gấc lên màu đẹp hơn.

* Bước 4

Trộn đều gạo, đỗ, gấc và muối để chuẩn bị đồ xôi.

* Bước 5

Khi nước trong nồi sôi thì cho xửng vào để hấp. Nhớ khoanh 5 lỗ trong xửng để hơi nước có thể bốc lên. Cho một cái khăn úp lên trước khi đậy nắp nồi, tránh cho hơi nước tụ lại và rơi xuống xửng xôi. Cứ 5 phút là đảo xôi một lần. Luôn để nước sôi mạnh.