Dưa cải muối

Name: Cách nấu món Dưa cải muối - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tu Anh

Dưa cải muối

Món dưa cải muối là món ăn dân dã trong bữa cơm gia đình người Việt. Món ăn cùng với thịt kho, cá kho, thịt chưng mắm tép thì đưa cơm vô cùng. Hoặc làm món cá om dưa cũng rất ngon. Tuy nhiên, bạn ăn dưa ít thôi nhé vì món này ăn nhiều không tốt cho sức khoẻ khi có nhiều muối.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

30 phút

1 kg

dưa cải

1 ít

rễ hành lá

50 g

hành lá

80 g

muối

10 g

đường

1 lít

nước sạch

1 lít

nước lọc đã đun sôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dưa cải mua về để phơi nắng từ 1 đến 2 ngày tuỳ nắng cho dưa cải héo, khi muối sẽ giòn dưa.

* Bước 2

Pha 40 g muối với 1 lít nước sạch để ngâm dưa.

* Bước 3

Pha 40 g muối, 10 g đường với 1 lít nước lọc để muối dưa

* Bước 4

Dưa cải sau khi phơi héo thì mang rửa sạch dưới vòi nước. Nên phơi dưa trước khi rửa chứ không làm ngược lại vì làm thế sẽ bị úng dưa.

* Bước 5

Dưa cải rửa xong thì cắt khúc 5 cm, cho vào nước ngâm dưa. Sau đó vớt dưa ra để muối.

* Bước 6

Hành lá và rễ rửa sạch. Hành lá cắt khúc 5 cm. Muối dưa cùng rễ hành lá thì dưa sẽ thơm hơn, nếu không có thì cũng không sao.

* Bước 7

Bình ngâm dưa rửa thật sạch và phơi thật khô rồi cho dưa vào. Một lớp dưa, rắc một lớp hành lá. Lớp trên cùng mới cho rễ hành. Sau đó mới đổ nước muối dưa ngập vào. Nhớ dùng dụng cụ nén để nén dưa xuống dưới.