Trang chủ
Gia vị
Công thức
Caramel/ bánh flan/ bánh lăng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn HuệCaramel/ bánh flan/ bánh lăng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị khuôn đặt trên một khay nước (cần thiết với khuôn nhựa).
* Bước 2
Làm phần caramel: Cho 100g đường cùng 20ml nước vào nồi, đun lửa vừa, đợi đường chảy sôi nhanh đến sôi chậm, đến khi đường đổi màu lại sôi nhanh, được gần màu mong muốn thì tắt bếp (khi nhấc nồi ra khỏi bếp đường vẫn tiếp tục sôi và chuyển màu là được màu mong muốn). Múc đường ra các khuôn (làm nhanh tay để đường k bị đổi màu đen, gây vị đắng)
* Bước 3
Làm phần flan: Cho 3 quả trứng và 3 lòng đỏ trứng vào bát, dùng phới đánh trứng nhẹ theo một chiều, đến khi được hỗn hợp đồng nhất.
* Bước 4
Cho sữa tươi, 90g đường và vani vào nồi đun, khuấy nhẹ đường tan (nếu dùng sữa có đường thì chỉ cho thêm khoảng 30-50g đường tuỳ khẩu vị). Đun đến khi xung quanh nồi sủi bọt nhỏ thì tắt bếp.
* Bước 5
Đổ từ từ sữa đã đun vào trứng đã đánh ở bước 3, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để hỗn hợp đồng nhất, trứng không bị vón cục.
* Bước 6
Rây hai lần hỗn hợp trên để được hỗn hợp mịn màng, đổ qua lại nhẹ nhàng.
* Bước 7
Dùng muôi/thìa lớn/bình rót đều hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã đổ caramel trước đó. Đậy nắp.
* Bước 8
Cho toàn bộ bánh vào nồi hấp (nên hấp bằng lồng hấp thì bánh sẽ không bị rỗ nhé), 25-35p tuỳ loại khuân bánh sẽ chín (kiểm tra bánh chín bằng các chọc que tăm vào bánh, bánh không dính vào tăm là chín).
* Bước 9
Để nguội, để ngăn mát tủ lạnh ăn dần (sử dụng trong vòng 3 ngày sẽ ngon nhất); flan núng na núng nính, mềm mượt, không bị rỗ là đạt ạ 🥰🥰🥰 Có thể sáng tạo thêm các vị khác như cà phê, matcha (gia giảm nguyên liệu tương ứng). Chúc các bạn thành công 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne