Bánh Flan bông lan Chocolate (Flan Gateau)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Joyce Ch

Bánh Flan bông lan Chocolate (Flan Gateau)

Một sự kết hợp đầy thơm ngon và hấp dẫn. Phần caramel hơi đắng nhẹ, Flan bị béo ngậy, bông lan mềm mịn tan dần trong miệng. 😍 #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Caramel : cho đường và 15ml nước vào nồi. Nấu sôi lắc nhẹ nồi, đến khi đường chuyển sang màu cánh gián cho 5ml nước cốt chanh vào. Lắc đều rồi đổ sang khuôn dàn đều.

* Bước 2

Phần Flan: đập trứng ra tô khuấy cho tan đều nhưng không nổi bọt. ⚡ Đường, sữa, nấu lên cho đường tan hơi ấm.- đổ vào phần trứng. Cho muối + vani. Khuấy đều và rây qua 2 lần.

* Bước 3

Phần bông lan: chuẩn bị sẵn nguyen lieu. ⚡Trộn phần bột mì + bột ca cao + muối với nhau.

* Bước 4

⚡ Bắt nồi nước lên bếp. Cho âu lên. Đập trứng + đường vào khuâý đều đến khi trứng ấm, đường tan hết bắc xuống. Dùng máy đánh trứng đánh mức vừa và cao đến khi trứng bông đặc mịn và không thấy bọt khí nữa.

* Bước 5

Rây bột (hia làm 3 lân)vào phần trứng, trộn kiểu fold đến khi đều.

* Bước 6

Đổ phần Flan vào khuôn đã có Caramel. Đổ nhẹ tay tránh nổi bong bóng rồi trút phần bông lan vào. Đập nhẹ khuôn xuống sàn cho vỡ bọt khí lớn.⚡ Cho khuôn vào lò ngăn giữa.,nướng cách thủy và lót khăn dưới đáy khuôn như hình. 💥 Nếu khuôn mỏng thì lót thêm giấy bạc vào quanh khuôn nhé.

* Bước 7

Nướng 170°C. Khoảng 40 phút.dùng tăm kiểm tra xem bánh chín chưa. Bánh chín tắt lò để hở cửa tầm 5 phút mới lấy khuôn ra. Để nguội rồi cho vao tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.