Trang chủ
Gia vị
Công thức
BÁNH FLAN CARAMEN SIÊU BÉO NGẬY
Giới thiệu
Đầu bếp :
Na NaBÁNH FLAN CARAMEN SIÊU BÉO NGẬY
Rất nhiều công thức từ đơn giản đến cầu kì cho món #banhflan #caramen này.
Đây là công thức mà mình học được từ những lần thử nghiệm và được duy trì gần 8 năm nay, mình sẽ chia sẻ mọi người ạ.
Theo mình hấp cách thuỷ vẫn chân phương, nướng lò hay làm bằng nồi chiên không dầu cũng đỉnh nhưng truyền thống vẫn mê li nhất nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 phần ănHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
10 quả trứng thì chỉ lấy 5 quả có lòng đỏ lòng trắng còn 5 quả chỉ lấy lòng đỏ, đánh đều tay theo một hướng.
* Bước 2
Sau khi đánh xong thì nhuyễn mịn rồi rây ra để loại bỏ các lòng trắng chưa tan và làm như vậy sẽ mịn hơn.
* Bước 3
Cho 100g đường hoà tan với 120ml nước lọc hoặc 70g đường với 100ml nước lọc, đun sôi cho đến khi ngã sang màu cánh gián đậm thì tắt bếp, sau đó tráng vào hộp đựng để caramen đông lại rồi thôi.
* Bước 4
Ở bước caramen em không bỏ chanh vì em nghĩ không cần thiết theo cá nhân em còn các bác muốn thì nên cho vào nhé ạ.
* Bước 5
Đun hỗn hợp : nửa hộp sữa đặc + 100ml whipping cream và nửa hộp sữa nguyên kem, phần này các bạn hãy thử xem vị ngọt thanh chưa nếu đúng thì thôi còn không thì cho thêm sữa đặc để trọn vị nhé. Ai muốn ngọt thêm thì cho thêm gia giảm tuỳ sở thích
* Bước 6
Xong cho hỗn hợp đun hơi sôi kia vào trong bát trứng đã đánh xong trộn đều rồi rây thêm lần nữa, sau đó cho vào khuôn.
* Bước 7
Sau khi cho hỗn hợp vào khuôn lấy giấy bạc đậy kín lại làm thành nắp đậy vậy rồi đem đi chưng cách thuỷ hấp trong vòng 30-40 phút lửa nhỏ.
* Bước 8
Lưu ý : Quấn giấy bạc làm nắp vậy để tránh hơi nước vào bánh làm bánh bị dính nước vỡ ra nha.
* Bước 9
Sau khi hoàn thành nhớ cho vào ngăn mát, bạn nào thích biến tấu có thể thêm cà phê và cốt dừa nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne