Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh kem sinh nhật Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng

Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng

Name: Cách nấu món Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 05 bánh cỡ vừa
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

My Phung

Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng

Thưởng thức bánh mì homemade thấy sướng sướng thế nào nhỉ ? vừa được ngửi mùi thơm bánh vang lừng khắp nhà, bánh vừa ra lò thưởng thức ngay bánh nóng nổi, chất lượng bánh ngon, béo, ...và đặc biệt sạch sẽ, tinh khiết, không dùng chất phụ gia cho bánh như ngoài hàng....

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

05 bánh cỡ vừa

5 g

Sữa bột :

120 gr

Sữa tươii :

1 cái

Trứng gà :

50 g

Đường :

30 g

Bơ mềm :

5 g

Men nâu-instant dry yeast:

3 g

Muối :

40 g

đường

100 g

sữa tươi

trứng gà

100 g

nạc sầu riêng tán nhuyễn

tbsp bột mì số 8

1/2

tbsp bột bắp/bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả hỗn hợp phần vỏ bánh vào tô lớn. Dùng tay nhồi bột cho đến khi thành khối bột mịn dẻo, thường là nhồi khoảng 10-15 phút. Vì là nhồi tay nên lượng nước dễ bốc hơi trong quá trình nhồi, vì vậy khi nhồi bột cần cảm nhận độ mềm dẻo khối bột mà cho thêm chút sữa tươi hoặc bột cho phù hợp, tránh sao cho bột đừng quá ướt hoặc quá khô.

* Bước 2

Vê tròn khối bột lại và ủ khoảng 1 giờ cho bột nở to gấp đôi. - Bột nở, mang ra đấm xẹp bọt khí cho bột xẹp xuống, để nghỉ 1-2 phút - Chia khối bột thành từng cục bột se tròn dài, quấn chung quanh khuôn cornet hình xoắn - Ủ bánh đã tạo hình thêm khoảng 30 phút nữa cho nở to thêm.

* Bước 3

Phết lòng đỏ trứng + sữa tươi lên mặt bánh. Rắc mè. - Cho vào lò nướng và nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, nhiệt độ khoảng 190-200 độ C tùy lò...

* Bước 4

Bánh vàng lấy ra khỏi lò để nguội, tháo khuôn và cho nhân vào:

* Bước 5

Nhân mặn: xắt các nguyên liệu thành các thanh dài dài cho vào vừa lỏi bánh. Khi ăn cho thêm chút sốt mayonaise...

* Bước 6

Nhân sầu riêng custard: Khuấy đều tất cả hỗn hợp phần nhân ngọt trừ sầu riêng. Bắt lên bếp vừa nấu vừa khuấy đến khi đặc sệt thì tắt bếp. Để nguội cho sầu riêng vào khuấy đều. Cho vô bao bắt bông kem bóp phần nhân này vào đầy lõi bánh.