Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cuốn tráng chảo ăn kèm nước xương hầm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thuy NguyenBánh cuốn tráng chảo ăn kèm nước xương hầm
Ở nhà chỉ cần ra ngoài cô bánh cuốn đầu ngõ là có đĩa bánh nóng hổi, xa quê khi thèm đành tự lăn vào bếp thôi. Quê em ăn bánh cuốn với nước xương hầm ạ.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột bánh cuốn pha với 1.2l nước từ đêm hôm trước để khử mùi hôi của bột. Thỉnh thoảng chắt bớt nước cũ và thêm nước mới vào(nhớ là đổ bao nhiêu thì thêm vào lại bấy nhiêu). Em thường thay khoảng 2-3 lần. Trước khi tráng bánh cho 2-3 thìa dầu ăn vào bột nguấy đều.
* Bước 2
Hành khô thái mỏng, rang vàng giòn, trút ra bát có giấy thấm dầu.
* Bước 3
Sử dụng dầu vừa rang hành khô rang thịt, để riêng ra bát.Tỏi, ớt thái lát ngâm dấm.
* Bước 4
Cho xương vào nồi, trần qua, rửa sạch. Thêm nước vào nồi ninh nhừ. Nước xương ninh xong cho xíu nước hàng vào đánh màu cho có màu cánh gián, thêm nước mắm, nếm hơi mặn là được.
* Bước 5
Chuẩn bị cái khay to, quết dầu ăn chống dính lên mặt khay
* Bước 6
Chảo chống dính cho lên bếp, dùng miếng bông tẩy trang thấm dầu quết qua qua lên chảo, nhớ là chỉ quết gọi là thôi nhé chứ đừng thấm đẫm dầu trong chảo. Múc một muôi bột vào, tráng mỏng bánh, đậy nắp khoảng 30s, mở ra thấy bánh trong là chín. Úp chảo vào khay là bánh rơi ra. Đặt chảo lại lên bép đổ tiếp bột vào đậy vung. Trong lúc chờ bánh chín thì cho thịt vào bánh vừa đổ ra cuộn lại. Bánh cuộn lại xong thì bánh trong nồi cũng vừa chín. Cứ thế tiếp tục cho đến khi hết bột thì thôi.
* Bước 7
Đổ bánh khoảng 3-4 cái thì quết dầu ăn vào chảo một lần. Một gói bột 400g em cuộn cũng được gần 40 cái bánh như trong hình.
* Bước 8
Bánh bày ra đĩa, múc nước xương ra bát. Khi ăn thêm dấm tỏi ớt, hạt tiêu, có thể thêm rau mùi nếu thích.
* Bước 9
Chúc cả nhà ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne