Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cuốn tráng chảo
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp Việt Trời TâyBánh cuốn tráng chảo
Nguyên liệu đơn giản, cách làm bằng chảo chống dính cũng không quá khó, làm lần thứ 2 là sẽ quen tay tráng bánh được mỏng và đều hơn. Đây là một trong những món mình thèm chảy nước miếng hàng đêm khi xa VN.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
2 tiếngbột năng
bột gạo
nước
dầu ăn
thịt băm
mộc nhĩ thái hạt lựu
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột gạo và bột năng với nhau. Sau đó cho nước vào ngâm bột qua đêm, rồi gạn nước bỏ đi thay bằng nước mới (bỏ đi bao nhiêu thì thêm vào bấy nhiêu), bước này để tránh bột bị hôi và bột được mềm dẻo hơn.
* Bước 2
Mộc nhĩ ngâm với nước nóng cho nở. Sau đó băm nhỏ rồi trộn chung với thịt băm, hạt nêm và muối rồi xào chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nhân nên nêm hơi nhạt chút.
* Bước 3
Dùng chảo chống dính để tráng bánh. Tráng một chút (rất ít) dầu ăn quanh chảo để lúc tráng được dễ hơn. Cho một vá bột vào tráng mỏng đều chảo, đậy nắp mở nhỏ lửa cho bánh chín bằng hơi. (15-20 giây tùy chảo lớn/nhỏ và độ dày của bánh)
* Bước 4
Cho bánh ra mặt phẳng không dính hoặc khay/dĩa có bôi chút dầu ăn, sau đó cho nhân rồi cuộn lại.
* Bước 5
Pha nước chấm theo công thức 1116: 1 muỗng chanh, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 6 muỗng nước.
* Bước 6
Ăn kèm giá (trụng sơ), rau thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne