Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh cuốn (tráng chảo)
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thảo LêBánh cuốn (tráng chảo)
Món ăn nhẹ, rất dễ ăn, vỏ bánh mềm nhân đậm đà thơm ngon, ăn kèm nước chấm cay cay, miếng chả quế và rau sống thật đúng chất
Nguyên liệu
2 lạng
bột gạo tẻ
1 thìa
ăn phở đầy bột năng
650 ml
nước lã
2 thìa
ăn phở dầu ăn
1 1/2 lạng
thịt lợn xay
4 1/2
cánh Mộc nhĩ nấm hương
2 lạng
* chả quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ: cho bột gạo+năng+nước+dầu ăn+ 1 xíu muối vào 1 tô khuấy tan.
* Bước 2
Nhân: mộc nhĩ nấm hương ngâm nở băm nhỏ cho vào thịt cho chút gvi, mì chính, hạt tiêu,hành khô băm nhỏ vào trộn đều chờ ngấm đem ra xào cho chút dầu xào chín.
Hành khô thái mỏng phi vàng
* Bước 3
* Bước 4
Cách tráng: (lưu ý mn nhé)
- Chọn 1c chảo chống dính đường kính nhỏ dạng chảo ốp 1 quả trứng ốp cho dễ tráng.
- Cho 1 chút dầu vào chảo xoa đều mặt chảo rồi lấy giấy lau khô hết đi.
- Múc 1 muôi nhỏ đổ bột vào chảo 1 tay láng tròn bột khắp chảo rồi đậy vung vào, chờ 1 chút mở nắp thấy bánh trong đều là chín, cầm cả chảo đổ lật bánh ra đĩa (chỗ này nh bạn ko biết cứ lấy đũa lấy bánh là ko giữ đc bánh nguyên chiếc mà nát bét nhé), tráng 1,2c xong là phải khuấy bột lên ko sẽ bị lắng
* Bước 5
Cho chút nhân vào và cuộn bánh lại. Xếp ra đĩa bôi xíu dầu lên từng lượt bánh để chống dính. Muốn bánh đẹp nhân nổi lên thì khi cuộn gần già nửa cái bánh dừng lại, rồi cuốn bánh từ phía bên kia ngược về phía đag cuốn và cuộn tiếp pía cũ đè lên phần vừa cuộn là đc
* Bước 6
* Bước 7
Nước chấm: 5 thìa phở mắm, 3 thìa đường, 4 thìa dấm, 120ml nước lọc, pha nếm vừa miệng, tỏi ớt băm nhỏ, hạt tiêu nhiều 1 chút cho vào
- đu đủ cà rốt ngâm muối 30p xong rửa sạch trộn xíu gia vị đường dấm rồi khi ăn thả vào nước chấm.
- rau sống nhặt rửa sạch ăn kèm.
* Bước 8
* Bước 9
* Bước 10
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne