Bánh bột lọc nhân tôm mỡ hành

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linh Miêu

Bánh bột lọc nhân tôm mỡ hành

Mùa hè rồi, nhớ hồi còn học ở vn quá, lúc nào cũng tụ tập lũ bạn xóm sau giờ học là đi ăn bánh bột lọc tôm thịt rồi là bánh bao, bánh đúc, bánh giò, khoai lang, chuối chiên,...bây giờ sang đất khách, nhớ quá mà chẳng chỗ nào bán mà mang đúng hương vị ngày xưa cả. Thèm thuồng quá là phải lăn xả thôi ạ ❤️❤️❤️ recipe này dành cho 2 người ăn thoải mái nha mọi người 😄

Nguyên liệu

300 gram

bột năng

200 gram

tôm

1 ít

mỡ thịt ba chỉ (mỡ hành)

Vài nhánh

hành lá (mỡ hành)

1 muỗng cafe

muối (mỡ hành)

1 củ

nhỏ hành tây hoặc hành tím (ướp tôm)

1 muỗng cafe

bột canh (ướp tôm)

2 muỗng

đường (ướp tôm)

1 muỗng

tiêu (ướp tôm)

1/2 muỗng

bột hoặc dầu điều (ướp tôm)

1 muỗng

dầu ăn (xào tôm)

1 muỗng canh

dầu ăn (phần bột)

1 muỗng cafe

muối (phần bột)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp tôm cùng (bột canh, đường, tiêu, bột điều, hành tím xắt nhỏ) trong vòng 15 phút. Cho dầu ăn vào chảo nóng, để lửa to rồi đổ tôm vô đảo lẹ tay cho đến khi tôm vàng xém và thơm thì đổ luôn ra bát.

* Bước 2

Đun sôi nước trên bếp, nước sôi, bỏ vô muối và dầu ăn. Lấy non nửa lượng bột năng ra tô to để nhào bột, đổ từ từ nước sôi vô và trộn đều bột, cứ cho dần số bột còn lại và trộn đều với nước sôi sao cho bột ko quá khô cũng như quá lỏng. Trộn dần bột nguội bớt thì đổ ra thớt, nhào bột đều thêm lần nữa, sao cho bột ko dính tay, cán mỏng vừa, cắt ra làm 20-25 phần bằng nhau. Gói tôm vào phần bột đã chuẩn bị, đều tay và tránh để bột bị rách.

* Bước 3

Xắt hạt lựu phần mỡ thịt ba chỉ đã chuẩn bị. Lấy chảo lên bếp, lửa vừa, chảo nóng đổ mỡ vào đảo đều, cho đến khi mỡ tóp lại ra nhiều dầu thì tắt bếp. Xắt hành lá vào chén, thêm 1 muỗng muối rồi đổ mỡ vào (có thể lẫn cả tóp mỡ nếu thích) rồi trộn đều.

* Bước 4

Đun nước sôi, thả bánh vào luộc, để lửa vừa. Luộc cho đến khi bánh hơi trong lại và nổi lên thì vớt ra và cho ngay vào tô nước nguội. Vớt bánh ra đĩa.

* Bước 5

Rưới mỡ hành lên bánh rồi thưởng thức cùng với nước chấm chua ngọt (tuỳ khẩu vị mỗi nhà) ngay khi còn nóng hổi nhé mọi người!! Chúc mọi người thành công nha ❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to