Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bột lọc
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNBánh bột lọc
Nói đến bánh bột lọc ai cũng biết đó là món ăn đặc trưng của người dân xứ Huế. Đi trên những con phố Sài Gòn bạn cũng dễ bắt gặp những cô gánh hàng rong hay ở những góc hẻm nhỏ đều có món bánh bột lọc. Nhưng điều đáng nói ở đây là làm sao tìm ra được cái hương vị của xứ Huế. Gia đình mình ai cũng mê mẩn món bánh này. Nên với mình món bánh này không khó làm chút nào và nó đã trở thành một món ăn quen thuộc mà 5 -7 ngày mình lại làm một lần để mọi người cùng thưởng thức.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo rửa sạch cắt miếng nhỏ ướp với nửa muỗng cà phê muối, một muỗng nước mắm, chút bột ngọt, một muỗng canh đường, củ hành tím băm. Tôm cắt đầu đuôi rửa sạch. Làm bánh này không cần mua tôm lớn. Cho hai muỗng canh dầu ăn lên chảo phi thơm hành tím cho tôm thịt lên xào săn lại. Nêm vừa miệng thêm chút tiêu cho thơm.
* Bước 2
Pha mắm theo tỉ lệ 2 mắm, 2 đường, 4 nước. Bắc lên bếp nấu sôi 5 phút, để nguội mới cho tỏi ớt vô thêm chanh tuỳ ý.Nhớ dùng nước mắm có độ đạm cao thì món nước chấm nấu xong sẽ có hơi sệt và rất ngon.
* Bước 3
Nấu ấm nước cho sôi già. Đổ bột năng ra thau nhựa thêm chút muối. Rồi cho vào bột khoảng 300 ml nước, rưới đều bột, vừa rưới nước vừa dùng đũa đảo đều cho bột bám đều nước. Thao tác này làm thật nhanh tay rồi mang găng tay ni lông vào nhồi bột liền khi bột đang còn nóng. Nhồi liên tục đến khi bột thành một khối dẻo và mịn.
* Bước 4
Ngắt từng viên nhỏ ấn dẹp rồi cho nhân vào giữa rồi gấp lại. Nhớ gấp kỹ phần rìa vì bánh luộc rất dễ bị bung.
* Bước 5
Hoặc có thể dùng cây cán bột cán mỏng ra rồi dùng miệng ly ấn lên thì miếng bột sẽ tròn và bánh sẽ đều hơn cho những ai mới làm lần đầu.
* Bước 6
Làm lần lượt cho đến hết bột. Nhà mình thích bánh nhiều nhân nên mình cho nhân căng cả cái bánh. Ai mới làm thì cho ít nhân thôi vì làm không quen mà cho nhân nhiều bánh sẽ dễ bung.
* Bước 7
Bắc một nồi nước sôi cho bánh lên luộc. Chờ nước sôi mới thả bánh lên. Khi bánh sôi thì hạ nhỏ lửa khoảng 7 phút là bánh chín.Chuẩn bị một thau nước nấu sôi để nguội, đổ bánh ra rổ rồi đổ vào thau nước nguội rửa cho bánh không bị dính. Rồi đổ bánh vào chảo dầu hành đã chuẩn bị. Dùng đũa đảo đều cho bánh thấm dầu.
* Bước 8
Cho bánh ra đĩa dọn cùng chén mắm tỏi ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne