Trang chủ thịt heo ngâm mắm Cách Làm Món Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi của Le Dangkhoa

Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi

Name: Cách nấu món Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Le Dangkhoa

Cách Làm Món Ba chỉ ngâm nước mắm - vị quế hồi của Le Dangkhoa

Món này làm vào các dịp lễ tết. Hoặc trữ ăn dần cho những ngày cơm trưa hè cùng món ăn kèm như rau sống,bún mắm nêm hoặc cà pháo muối xổi thì tuyệt vời nhen các bạn

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

3-5 ngày

500 gr

ba chỉ

200 gr

nước mắm

100 gr

nước lọc

200 gr

đường

10 gr

quế cây

5 gr

hoa hồi

2 gr

đinh hương

2 gr

tiêu đen nguyên hạt

10 gr

tỏi

10 gr

hành tím

10 gr

ớt hiểm đỏ

10 ml

rượu trắng

5 ml

dấm trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc ba chỉ với nước sôi. Cho vào dấm. Ít rượu cho thịt trắng. Luộc vừa chín tới và vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

* Bước 2

Nấu nước mắm với đường và nước lọc, thêm vào hoa hồi. Đinh hương. Quế cây nấu cho ra mùi thơm và cho kẹo lại. Sau đó để nguội.

* Bước 3

Tỏi lột bào mỏng hành tím bào mỏng chần qua nước sôi vớt ra ngâm qua nước lạnh cho giòn để ráo nước (để tỏi và hành tím khi ngâm không bị đổi màu xanh)

* Bước 4

Ngâm ba chỉ luộc vào ngập trong nước mắm. Cho vào keo tỏi bào. Hành tím. Quế cây hoa hồi đinh hương. Ớt hiểm. Tiêu đen. Ngâm 3-5 ngày kiểm tra lớp mỡ trong là có thể dùng được.