Bánh chín tầng mây (bánh da lợn)

Name: Cách nấu món Bánh chín tầng mây (bánh da lợn) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trang Mai

Bánh chín tầng mây (bánh da lợn)

Bánh chín tầng mây ( bánh da lợn) là loại bánh độc đáo từ tên gọi tới hương vị rất đặc biệt. Sở dĩ gọi tên bánh là 9 tầng mây vì bánh có màu đỏ rực của mặt trời, màu xanh của lá cây, màu vàng của nắng trong... Bánh chín tầng mây được làm từ tinh bột nên có vị mát và nhẹ. Miếng bánh tầng tầng lớp lớp màu sắc lại có vị ngọt béo vừa phải sẽ làm hài lòng không chỉ các bé mà còn cả khách đến chơi nhà. Nó là món quà đậm chất dân tộc nếu bạn muốn dành tặng cho một người bạn nước ngoài hay để làm món tráng miệng khi có khách tới chơi nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

120 phút

100 g

bột năng

30 g

bột gạo tẻ

100 g

đường

300 ml

Nước màu xanh,đỏ,tím

250 ml

nước cốt dừa

100 g

đậu xanh hấp chín

220 ml

cốt dừa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lấy 10 lá dứa xay nhỏ vắt nước làm màu xanh.1/3 củ dền xay nhỏ vắt nước làm màu tím. Gấc lọc nước làm màu đỏ.

* Bước 2

Đổ nước cốt dừa và đừơng chia đều vào 3 bát màu ta được thành phẩm.

* Bước 3

Trộn đều bột năng và bột gạo tẻ rồi rây bột cho đều.

* Bước 4

Phần đậu xanh sau khi hấp đánh nhiễn và cho cốt dừa cùng đường và bột năng trộn đều rồi lọc qua rây cho mịn.

* Bước 5

Chia đều chỗ bột vào từng bát màu và đánh đều rồi lọc qua rây cho mịn.

* Bước 6

Trước khi cho bột vào khuôn ta quét chút đâu ăn vào đáy khuôn cho khỏi dính . Rồi đặt khuôn vào nồi hấp . Sau khi nước sôi ta để lửa nhỏ .

* Bước 7

Ta cho từng màu bột vào khuôn đợi chín mới lần lượt cho từng lớp một vào. Sắp xếp màu sao cho đẹp. Lưu ý khi hấp phủ lớp khăn trên miệng nồi để hơi nước không rơi vào bánh. Sau khi đổ hết chỗ bột ta sẽ có thành phẩm .