Trang chủ Chảo Sâu Lòng Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử)
Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử) yêu thích

Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhà Vân

Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử)

Chẳng hiểu sao hồi còn nhỏ xíu xem phim Trung Quốc mình rất ấn tượng với cảnh cắn ngập miệng 1 cục thịt viên siêu to. Và cái tên thịt viên tứ hỉ hay còn gọi thịt viên đầu sư tử cứ quẩn quanh trong ký ức của mình, ấp ủ làm thử từ lâu. Thuận tiện tủ sẵn nhiều đồ có thể nấu thử phiên bản rút gọn. Do chỉ xem phim chưa thực tế trải nghiệm nên không biết công thức mình đạt được bao nhiêu % hương vị của người Hoa nấu nhưng tính ra cũng gọi là tạm ổn #chonvaobep . Vào bếp vì tôi thích, vào bếp vì yêu thương, vào bếp vì tìm tòi khám phá. Đơn giản tôi yêu căn bếp của mình ^^ .

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4_5 người

Thời gian nấu :

1_2 giờ
300 gram

Thịt băm

6_7 củ

mã thầy to

2 nhánh

Hành khô, hành hoa

1 thanh

quế,

1 tai

hồi

02 quả

Trứng gà

2 trái

ớt khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ mã thầy gọt vỏ cắt nhỏ như đầu đũa hoặc càng nhỏ càng tốt tuy nhiên không được xay nhuyễn. Gừng 1 nửa băm nhỏ 1 nửa thái sợi. Hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Hành hoa băm nhỏ

* Bước 2

Trộn thịt: lưu ý lúc trộn theo 1 chiều. Cho thịt, mã thầy, trứng hạt nêm/ dầu hào, gừng băm, 1/2 hành khô, hành hoa băm nhỏ, 1 chút dầu ăn trộn đều tay. Thêm bột ngô 1 lượng vừa đủ sao cho khối thịt đồng nhất không bị chảy nước từ trứng. Đeo găng tay cầm khối thịt lên cao đập xuống âu lặp đi lặp lại khoảng 10 _ 20 lần. Lấy tay bốc thịt vê tròn viên thịt cỡ to.

* Bước 3

Chuẩn bị 1 chảo sâu lòng. Vê đến đâu thả vào dầu đến đấy. Chiên ngập dầu ( có thể tránh bắn bằng cách sử dụng muôi múc canh, đặt trong chảo dầu sôi đến lúc nóng già nhấc lên thả viên thịt vào và đưa cả muôi vào trong chảo dầu, lúc này muôi chống dính tốt, lật muôi lại là viên thịt rơi vào chảo dầu. Chiên lửa to. Không cần chín bên trong. Mục đích chiên vàng tạo độ se, dai cho bề mặt của viên thịt
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Quế, hồi, 2 quả ớt khô, 1 ít gừng thái chỉ, vài tép tỏi, 2 củ hành khô nguyên vỏ, 1/4 cup xì dầu càng cua, 1 chút xì dầu, 1 thìa cà phê mật mía hoặc đường vàng. (nước mắm tùy khẩu vị), 1 lon bia. Đổ ngập thịt. Đun nhỏ lửa cho cạn nước lên màu cánh dán (tầm 30 phút đến 1 tiếng). Vớt thịt ra, nước trong nồi còn có thể thêm thìa bột ngô đun cho sánh lại rưới lên thịt (có thể bỏ qua tùy sở thích).
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Chảo Sâu Lòng Thịt băm mã thầy to Hành khô, hành hoa quế hồi trứng gà ớt khô

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử) Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử)
sao : Nhà Vân
Nộm rong tóc tiên cà rốt dưa chuột Nộm rong tóc tiên cà rốt dưa chuột
sao : Nhà Vân
Cháo ngán thì là (phiên bản cho trẻ em) Cháo ngán thì là (phiên bản cho trẻ em)
sao : Nhà Vân
Trà vải mật ong quế hoa Trà vải mật ong quế hoa
sao : Nhà Vân

Món ăn tương tự

Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử)

Thịt viên tứ hỉ (thịt viên đầu sư tử)
Diêm mạch Quinoa

Diêm mạch Quinoa
Thịt xá xíu (công thức đơn giản)

Thịt xá xíu (công thức đơn giản)
Trứng cút rim

Trứng cút rim
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne