Trang chủ
Gia vị
Công thức
BẠC HÀ (dọc mùng) muối chua
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàBẠC HÀ (dọc mùng) muối chua
Một món dưa chua giòn ngon lạ miệng ... không thể thiếu trong những bữa cơm ngày hè nắng nóng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế bạc hà ở bước 1
- Cây bạc hà còn được gọi là dọc mùng thường được dùng để nấu canh chua, làm gỏi...
- Bạc hà cắt khúc rửa sạch rồi đem phơi 1 ngày nắng
* Bước 2
Sơ chế bạc hà ở bước 2
- Phơi nắng xong cắt bạc hà thành đoạn ngắn rồi cắt dọc vừa ăn, sau đó để 2 muỗng canh muối hột cùng nước vào hòa đều ngâm 30 phút (bạc hà để vỏ hoặc tước bỏ vỏ tùy nhà)
- Tiếp đến dùng tay nhồi bóp cho bạc hà ra hết chất mủ nhựa & rửa lại nước vài lần để bạc hà không bị ngứa (khi nhồi bóp phải mang bao tay cao su)
- Sau đó vắt bạc hà thật ráo nước
* Bước 3
Cách muối bạc hà để làm dưa
- Nấu nước ngâm: Lấy 1 lít nước vo gạo từ lần vo thứ 2 rồi cho vào nồi cùng với 2 muỗng canh muối + đường nấu sôi. Tắt bếp để tỏi đập dập vào luôn & để nguội
- Cho bạc hà vào hủ, lọ rồi chế hỗn hợp nước muối vào ngâm. Bạc hà lúc nào cũng ở dưới nước muối, ngâm khoảng 5 ngày đến 1 tuần là dưa bắt đầu ngả vàng có vị chua là ăn được
* Bước 4
Thành phẩm
Dưa bạc hà thấm vị chua ngọt lại dai giòn sần sật thường được ăn kèm với cá-thịt kho hoặc chấm với nước mắm gừng ăn với cơm rất ngon
* Bước 5
Ghi chú
- Bạc hà muối chua đã được thì đem ra rửa sạch lại với nước lọc cho bớt chua rồi sau đó bóp chặt tay cho dưa thật ráo nước xong để vào hộp đựng bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
- Do nhà dùng dưa bạc hà để xào hoặc kho cho dai giòn nên vẫn để vỏ không tước bỏ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne