Bánh canh tôm càng xanh

Name: Cách nấu món Bánh canh tôm càng xanh - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Thị Tố Hà

Bánh canh tôm càng xanh

Sợi bánh canh trắng mềm dai, nước dùng ngon ngọt từ tôm thịt, sẽ là món ăn đầy dinh dưỡng cho gia đình trong dịp cuối tuần 👍😙

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

1 kg

sợi bánh canh (mua ở siêu thị)

200 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm sơ chế sạch với muối, để ráo

* Bước 2

Sau đó dùng kéo cắt càng tôm để riêng vào đĩa, rồi cắt chân tôm, lột đầu tôm (không lột vỏ), lấy chỉ đen ở lưng & nặn chất dơ ở đầu tôm. Cho tôm ra thố lớn rồi ướp 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, ít tiêu. Trộn đều, ướp 20 phút

* Bước 3

Thịt bắp giò sơ chế sạch, để ráo. Sau đó dùng chỉ cột bó bắp giò nhiều vòng (lúc cắt thịt chắc đẹp), rồi cho bắp giò trụng qua nồi nước sôi 2 phút, rửa lại cho đi bọt bẩn

* Bước 4

Cho 4 lít nước vào nồi, nước sôi cho hành củ tím đập dập sơ vào nồi cùng 1 muỗng canh muối, sau đó cho càng tôm đập dập cùng thịt vào luộc chín (thấy thịt mềm không chảy nước hồng là được)

* Bước 5

Um tôm: Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, dầu màu điều, dầu nóng cho thố tôm đã ướp vào xào cho thấm

* Bước 6

Sợi bánh canh rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc qua, vớt ra để ráo

* Bước 7

Thịt chín vớt ra, cho vào tô nước nguội (đã nấu chín) ngâm10 phút, để ráo. Sau đó cho chảo tôm đã um vào nồi nước đã luộc thịt nấu sôi lại, trong lúc này nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn (theo khẩu vị nhà), không nêm nước mắm, khi ăn thì nêm trong tô cho thơm. Tắt bếp