Trang chủ
Gia vị
Công thức
Thịt ba-rọi một nắng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàThịt ba-rọi một nắng
Là thịt được phơi 1 ngày nắng, đem chiên giòn với hương vị rất thơm ngon do gia vị ướp, đơn giản, dễ làm. Ưu điểm của thịt 1 nắng: mỡ săn, da nổ giòn, không văng dầu, thích ha cả nhà. Hãy thử
Nguyên liệu
thịt ba rọi heo
muối (hạt nêm heo)
bột ngọt (nếu thích)
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt sơ chế sạch, để ráo, cắt thành từng dây, ngang khoảng 4cm, rồi cho vào thố. Làm gia vị ướp: cho sả, ớt, muối, bột ngọt, nghệ vào chén trộn đều, sau đó cho vào thố thịt tẩm ướp thoa đều miếng thịt (mát-xa) cho tất cả thịt thật thấm gia vị. Ướp 30 phút. Sau đó dùng móc kim loại, dây nylon, hoặc... vật dụng gì có thể xiên, cột vào miếng thịt rồi treo nơi có nắng để phơi (do ướp với sả, ớt mà không thấy có ruồi bu vào). Di chuyển thịt nơi có nắng cho đến khi nắng tắt hoàn toàn
* Bước 2
Chiên thịt: dùng nồi nhỏ cho nhiều dầu, dầu nóng hạ lửa vừa & cho thịt vào chiên, vì chiên ngập dầu nên không cần lật mặt thịt & da mà thịt vàng, da thì nổ đều. Do đã được phơi 1 nắng nên thịt & da khô săn không còn nước, vì thế khi chiên da nổ giòn, đặc biệt không bị văng dầu 1 tí nào để gây phỏng. Thịt vàng đều thì lấy ra để lên giấy ăn thấm dầu
* Bước 3
Thịt hơi nguội, cắt miếng vừa ăn, không mỏng. Thịt mềm, da giòn rụm, cay nhẹ, rất thơm mùi sả không gây ngán
* Bước 4
Thịt được chấm với nước tương (xì dầu) rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne