Trang chủ
Gia vị
Công thức
Lòng heo xào nghệ
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàLòng heo xào nghệ
Rất quen thuộc trong bữa ăn của người miền Trung, với hương vị độc đáo. Ngoài ra món ăn còn là một vị thuốc để chữa đau bao tử, tăng sức đề kháng cho cơ thể, ho hen khi thời tiết thay đổi ...
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hẹ, hành củ, nghệ tươi sơ chế sạch, để ráo. Lòng mua về để vào thau, rồi cho muối-giấm (chanh) nhồi bóp cho hết nhớt, rửa qua nước lạnh, sau đó lộn trái ruột ra cũng cho muối-giấm nhồi bóp, rửa nước (công đoạn này nên làm dưới vòi nước đang chảy) rồi gở bỏ bớt những mỡ trong ruột cùng chất bẩn nếu có, xong lộn phải ruột lại. Rửa nước lạnh cho thật sạch, gừng rửa sạch (không gọt vỏ) cắt lát cho vào nồi nước cùng với lòng nấu sôi khoảng 3 phút, rồi vớt ra rửa qua nước lạnh
* Bước 2
Lúc này lòng già không còn tí mùi hôi nào nữa, rất thơm. Sau đó nấu nồi nước sôi cho lòng vào luộc vừa chín tới, tắt bếp. Cho lòng ra tô nước lạnh ngâm 5 phút cho trắng, vớt ra để ráo, rồi cắt khúc nhỏ
* Bước 3
Cho tí muối vào cối cùng với nghệ đâm (giã) cho nhỏ vừa
* Bước 4
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho nghệ vào xào, rồi nêm ít hạt nêm, đường, nước mắm (theo khẩu vị nhà) & ít nước. Xào đến khi thấy xốt sền sệt là được
* Bước 5
Cho lòng vào chảo xốt xào cho thấm nghệ & gia vị cùng với hành cắt múi. Nếm thấy lòng vừa ăn, hành củ chín tới thì cho hẹ lá vào, đảo đều. Tắt bếp
* Bước 6
Món lòng heo xào nghệ được dùng với cơm nóng rất ngon, hoặc ăn kèm với bánh đa nướng, hoặc cho bún tươi vào xào cùng ăn chữa ho rất hay
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne