Trang chủ Món ăn Cơm Risotto & Súp Kem Bí Đỏ - Creamy Parmesan Pumskin Guanciale Risotto 🇮🇹

Cơm Risotto & Súp Kem Bí Đỏ - Creamy Parmesan Pumskin Guanciale Risotto 🇮🇹

Giới thiệu

Đầu bếp :

Emily Luu

Cơm Risotto & Súp Kem Bí Đỏ - Creamy Parmesan Pumskin Guanciale Risotto 🇮🇹

Cảm ơn nàng @barofsweets , đã khai sáng tâm hồn con nai ngơ ngác của em khi em không biết làm gì với bịch gạo Arborio của Ý. Nhà còn Guanciale và bí đỏ em cho vào nấu chung. Còn trang trí là mấy cây rau càng cua đi hái lượm mấy gốc cây quanh nhà. Tánh em là rất thích học hỏi, tin tức, nên em học món gì trước hết là tìm hiểu về nguyên liệu và cách nấu của từng loại. Em lưu thông tin ở đây, vừa muốn giữ lại cho em và muốn chia sẻ với bà con, chung ham mê học hỏi nấu nướng như em nhá. • Gạo Arborio - Gạo vùng Arborio là một loại gạo hạt ngắn của Ý. Được đặt theo tên của thị trấn Arborio thuộc vùng thung lũng Po, nằm trong khu vực trung tâm tại miền Piemonte ở Ý. Gạo Arborio cũng được trồng ở các bang Arkansas, California và Missouri ở Hoa Kỳ. • Guanciale – Má heo sấy khô, đây là món bắt nguồn từ Ý được chế biến từ phần thịt hàm hoặc má của heo và từ “Guanciale” trong tiếng Ý còn được gọi là “má”. • Risotto là một món cơm Ý nấu với nước dùng chứa nhiều kem. Nước dùng có thể làm từ thịt, cá hoặc rau củ. Nhiều loại risotto có phô mai Parmesan, bơ và hành tây. Đây là kiểu nấu cơm phổ biến nhất ở Ý.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

40’
1/2 củ

hành tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí đỏ làm sạch, cắt nhỏ, cho vào luộc với xíu muối
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Khi bí nhừ và cạn nước ta cho thêm sữa, và bơ vào. Vừa cho vừa khuấy cho nhuyễn. Khỏi cần dùng máy xay đỡ mất công dọn rửa 😅 vì em thấy khuấy bằng muỗng hay đũa là bí nhừ tơi hết rùi nha
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Xong xuôi ta được chén súp bí đỏ đậm đặc thế này
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Má heo Guanciale cắt nhỏ, phi như phi tóp mỡ í. Nó ra rất nhiều mỡ, có thể gạn cất đi để xào rau rất ngon. Vớt tóp để riêng và giữ lại xíu mỡ ở chảo
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Dùng luôn chảo đó, phi hành tây đã cắt nhỏ. Hành phi thơm, cho gạo đã vo vào, cùng với một lát bơ. Xào gạo.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Bắt đầu công cuộc 30’ xào gạo. Cứ khi nào gạo cạn nước ta lại chế thêm 1 chén con nước luộc gà. Cứ cạn lại thêm, cạn lại thêm, cho tới khi hạt gạo mềm, hoàn toàn ko còn bị sượng và chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong. Nêm 2 mcf muối.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Lúc này đổ bát súp bí đỏ vào đảo chung một lúc, tắt bếp.
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Bày ra đĩa theo thứ tự ➡️ Cơm bí đỏ ➡️ Guanciale (tóp mỡ heo muối) ➡️ Phô mai Parmesan bào ➡️ trang trí lá càng cua
Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne