Khô gà lá chanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hang

Cách Làm Món Khô gà lá chanh của Hang

Món khô gà lá chanh rất dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt thú vị. Cùng mình thực hiện nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trong 1 chiếc nồi, cho sả, gừng, lá chanh và hành tím vào. Xếp ức gà lên, thêm chút muối hạt và tiêu đen. Đổ nước sôi già vào xăm xắp mặt thịt. Luộc trong 10 phút, rồi vớt ra để ráo.

* Bước 2

Bắc 1 chảo khác trên bếp, phi thơm hành băm, tỏi băm. Cho 200ml nước luộc gà khi nãy vào (nếu nước luộc gà không đủ có thể thêm bằng nước sôi thường). Thêm bột ngũ vị hương, bột điều (tuỳ thích), muối gia vị, đường, bột nghệ, bột ớt (tuỳ thích) như tỉ lệ trong phần nguyên liệu vào, đảo đều.

* Bước 3

Ức gà sau khi để ráo và nguội bớt thì xé nhỏ theo thớ thịt. Kinh nghiệm của mình: xé dày quá sẽ cho ra thành phẩm hơi mềm, không giống khô gà thường ăn lắm nên hãy xé nhỏ một chút nhé.

* Bước 4

Ướp ức gà đã xé với sốt ướp tại bước 2, ướp trong 30 phút.

* Bước 5

Cho hỗn hợp gà đã ướp lên chiếc chảo làm sốt tại bước 2, rang trong 5 phút cùng lá chanh và ớt tươi cho thấm gia vị.

* Bước 6

Làm khô gà bằng cách sấy trong nồi chiên không dầu. Sấy lần 1 với 150 độ, 10 phút. Lần 2 với 200 độ, 15 phút. Mình thích ăn hơi cứng khô nên để nhiệt cao và lâu, các bạn thích ăn mềm và ít khô hơn có thể gia giảm nhiệt độ tuỳ theo nồi của gia đình có.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to