Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm sườn, bì chả
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNCơm sườn, bì chả
#bepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bì heo: Da heo ngâm rửa sạch với nước pha muối, rồi cho da vào luộc chín tới, lấy da ra ngâm vào tô nước đá 5 phút cho da săn & trắng, sau đó vớt ra tô & cho da vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Thịt cắt miếng mỏng vừa, ướp vào thịt ít muối rồi đem áp chảo với ít nước, đậy nắp cho thịt chín, để nguội rồi cắt lát mỏng.
Lấy da heo ra cắt thành sợi mỏng.
Trộn bì: Cho ra đĩa da heo cắt sợi + thịt ram cắt sợi +bột tỏi + 1/2m cafe muối + 1/2m cafe đường + 1/3m cafe bột ngọt. Trộn đều lên.
* Bước 2
Chả trứng hấp:Làm chả trứng nướng : thịt nạc băm nhuyễn, băm thêm 2 củ hành tím hoặc đầu hành lá. Bún tàu, nấm mèo ngâm nở rồi băm nhuyễn. Cho tất cả vào tô, nêm xíu muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Đập 2 trứng nhưng chừa 1 lòng đỏ để quét mặt. Cho trứng vào trộn chung rồi cho vào khuôn đem hấp chín, quét lòng đỏ lên trên mặt rồi hấp thêm 3 phút là xong.
* Bước 3
Sườn cốt lết chiên : Sườn cốt lết rửa sạch ướp tỏi băm, dầu mè, dầu hào, rượu mai quế lộ, tiêu, nước mắm, bột ngọt, xíu đường. Để 20 phút cho thấm rồi bắc ít dầu chiên áp chảo.
* Bước 4
Pha Nước mắm cơm tấm Sài Gòn:
- Cho 100ml nước mắm, 70 g đường, 100ml nước dừa tươi vô nồi nấu sôi, vặn nhỏ lửa nấu thêm 5-7 phút cho nước mắm hơi kẹo lại. Tỏi ớt băm nhuyễn, chờ mắm nguội mới cho tỏi ớt vô.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne