Trang chủ
Gia vị
Công thức
Khô heo cháy tỏi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Kim Dung .Cách Làm Món Khô heo cháy tỏi của Kim Dung .
#tetkhonglangphi
Khô heo cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn với những sợi thịt khô dai dai, vị cay nồng cùng với vị giòn thơm của tỏi. Là món ăn vặt cực ngon, món lai rai tuyệt vời cho ngày tết 😋
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
5 tiếng
180 gram
tỏi cô đơn
120 gram
đường
4 gram
muối
5 gram
bột ngọt
20 gram
nước mắm
20 gram
hành tím
5 gram
gừng
30 gram
ớt
3 gram
bột nghệ
2 gram
bột ngũ vị hương
30 gram
gừng cắt lát
1/2 củ
hành tây
2 muỗng canh
hạt nêm
3 muỗng canh
giấm gạo
200 ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha 500 ml nước với giấm gạo. Cắt 100 gram tỏi thành những lát mỏng rồi ngâm vô thau nước giấm 15 phút. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để tỏi thật ráo nước.
* Bước 2
Đổ dầu ăn vô chảo, dầu nóng cho tỏi vô chiên. Chiên tới khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.
* Bước 3
Thịt cắt thành những miếng có sớ dài, rửa sạch, để ráo.
_ Cho thịt + hành tây + gừng cắt lát + hạt nêm vô nồi đổ ngập nước, bắc lên bếp. Nấu lửa lớn cho sôi lên, vớt sạch bọt rồi hạ lửa vừa luộc 15 phút.
_ Thịt chín vớt ra để nguội bớt rồi xé miếng to.
* Bước 4
Sốt ướp:
_Cho hành tím + 80 gram tỏi + ớt + gừng + đường + bột ngọt + muối + nước mắm+ 100ml nước vô cối xay nhuyễn mịn rồi đổ ra chảo. Tiếp đó cho bột ngũ vị hương + bột nghệ vô bắc lên bếp nấu sôi rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút cho sốt sánh lại là được (vừa nấu vừa khuấy đều tay)
_ Khi sốt đã được thì tắt bếp cho vô 70ml dầu (dầu chiên tỏi) vô đảo đều.
_ Để sốt thật nguội.
* Bước 5
Cho sốt đã nguội vô thịt, trộn đều để vô ngăn mát tủ lạnh ướp 6 tiếng cho thấm.
* Bước 6
Sau 6 tiếng lấy thịt ra,đeo bao tay nilong vắt bớt phần nước của sốt ướp ra,rồi trải đều ra khay. Phần sốt ướp để lại vô ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 7
Cho khay vô lò sấy set nhiệt: 80 độ sấy 3 tiếng. Cứ 1 tiếng lại xoay khay thịt 1 lần, thịt khô khoảng 80% rồi lấy ra.
* Bước 8
Tiếp đó xé thịt lần nửa cho nhỏ lại, cho vô nồi sốt ướp trộn đều rồi trải đều ra khay.
* Bước 9
Xếp khay thịt lại vô lò sấy, set nhiệt 80 độ 1 tiếng nửa là được. Lấy khay thịt ra khỏi lò.
* Bước 10
Để khô heo thật nguội rồi cho tỏi chiên vô, đảo nhẹ tay.
_ Cho khô heo cháy tỏi vô hộp đậy kín (Để ở nhiệt độ phòng được 7 ngày, để trong ngăn mát tủ lạnh được 10-12 ngày).
* Bước 11
Cho khô heo cháy tỏi ra dĩa, vắt thêm xíu nước cốt chanh. Cho mấy bạn nhỏ ăn vặt hay anh xã lai rai đều rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne