Bún bò Huế

Name: Cách nấu món Bún bò Huế - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bún bò Huế

Mình rất thích ăn bún bò Huế. Cái vị cay nồng của ớt của sả cộng thêm một chút đậm đà của mắm ruốc Huế nữa ôi sao mà ngon đến khó tả.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần

4 khoanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò heo rửa sạch. Cho khoảng 2,5 lít nước vào, Mía lốc vỏ rửa sạch, đập dập cho mía và giò heo vào hầm chung với củ hành tây cắt múi cau.

* Bước 2

Nướng một cũ hành tím, 1 miếng gừng xong bóc vỏ thả vào nồi giò heo với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Sả rửa sạch đập dập cho vào nồi giò luôn.

* Bước 3

Thịt bò rửa sạch thái lát đừng thái mỏng sẽ bị teo lại. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê mắm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt,2 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê mắm ruốc,2 cũ hành tím băm nhỏ.

* Bước 4

Làm sa tế ăn kèm. 1 muỗng hành băm, 1 muỗng tỏi băm cho vào dầu phi thấy thơm cho thêm 1 muỗng ớt khô, 1 muỗng ớt tươi băm nhuyễn xào đều tay rồi tắt bếp.

* Bước 5

* Bước 6

Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 1 cũ hành và 1 muỗng cà phê ớt khô xào săn thịt bò đã ướp,cho sả đập dập vô luôn.

* Bước 7

Thử xem giò mềm thì đổ thịt bò vào nồi giò luôn. Nếu nước dùng cạn thì thêm nước sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

* Bước 8

Cho bún ra tô chan nước lèo vào với một khoanh giò và vài lát thịt bò. Thêm hành tây và rau răm. Dọn kèm một chén mắm ớt và một chén sa tế, một đĩa rau sống(nhà trồng rau gì mình ăn rau đó)