Trang chủ Món ăn Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương
Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương yêu thích

Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương

Nhờ bạn bếp YoutubeBepNhaDuLichoMy mà mình biết được cách làm món này bằng cách tận dụng các nguyên liệu sắp bỏ đi. Ngon hơn gà luộc nước nhiều nhe! Sau khi đã hấp gà xong thì lóc xương để thái thịt gà mà không cần chặt. Toàn bộ xương lọc ra sẽ được giữ lại để nấu nước dùng ngon ngọt, không phải bỏ đi gì hết ạ!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 người

Thời gian nấu :

80-90 phút
1 con

gà ta

4 củ

hành tây

1 quả

chanh sắp hư

1 quả

tắc sắp hư

4-5 củ

gừng khô héo đã gọt vỏ hoặc củ sả

5 muỗng cà phê

muối

10-20

lá chanh

3 L

nước lọc

3 muỗng canh

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn nồi đế dầy để hạn chế bị khét đáy nồi. Cho muối vào đầu tiên. Nếu sợ muối mặn thì có thể để muối trong chén riêng. Cho gừng, hành tây đã bóc vỏ và cắt làm 4-6 miếng, và chanh đã cắt đôi vào đáy nồi.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cho nồi lên bếp và bật lửa to nhất trong 5 phút, rồi chuyển sang lửa vừa trong 40 phút. Tắt bếp. Không mở nắp nồi mà ủ gà trong nồi tiếp tục trong 40 phút nữa mới mở nắp và lấy gà ra. Giữ lại nước mỡ gà chảy ra dưới đáy nồi để làm nước chấm và nước dùng.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Trong khi chờ gà chín thì chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để làm nước chấm gà theo cách như sau https://cookpad.com/vn/cong-thuc/14649782-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-ch%E1%BA%A5m-ga-lu%E1%BB%99c-th%C6%A1m-ngon?invite_token=jXmEpV5MGSU4oEqtjCTGqY3h&shared_at=1614398180
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Khi gà đã chín thì bắt đầu khâu chặt thịt gà. Mình dùng dao lạng hết xương và giữ lại thịt chứ không chặt vì chặt thịt gà bắn lung tung khá dơ bếp mà lại nhanh hư dao thớt.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Mình bắt đầu việc lạng thịt bằng việc cắt rời cánh, cổ, và chân gà nếu những phần này vẫn chưa được cắt rời từ thân gà. Lạng thịt từ cánh. Còn cổ có thể giữ nguyên để lát nữa nấu cùng nước dùng. Tiếp đó cắt rời 2 đùi gà và má đùi gà và lạng thịt ra từ đó. Sau đó là đến phần lưng gà. Và sau cùng là ức gà. Thái thịt đến đâu thì xếp vào đĩa tới đó theo hình tròn cho đẹp.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Lá chanh rửa sạch, thái sợi, rắc lên trên gà, thế là măm cùng nước chấm luộc gà thôi!
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Rắc lá chanh lên đĩa thịt gà, để chén nước chấm vào giữa. Chúc ngon miệng!
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

* Bước 8

Các bé nhà mình thì mê say đắm món cơm trộn ít xì dầu và mỡ gà chảy ra từ nước luộc gà đó. Ăn cùng đỗ xào hành tây và dầu hào.
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Ah mà trước khi ăn thì nhớ cho hết xương cổ gà vào nồi, cho hành tây đã bóc vỏ và cắt làm 4 phần vào, cho nước và nước mỡ luộc gà còn dư sau khi đã làm nước chấm vào, và cho lên bếp, đậy nắp kín, để lửa to đến khi sôi thì để lửa nhỏ và nấu trong 2 tiếng hoặc đến khi xương gà rục ra là xong nước dùng. Nêm lại với đường muối cho vừa miệng là xong nước dùng gà thơm phức siêu ngon!
Ảnh Bước 9 Ảnh Bước 9 Ảnh Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

gà ta hành tây 🧅 chanh sắp hư tắc sắp hư gừng khô héo đã gọt vỏ hoặc củ sả muối Lá chanh nước lọc đường

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương
sao : minh!
Nước chấm gà luộc thơm ngon Nước chấm gà luộc thơm ngon
sao : minh!
Cơm chiên sau Tết Cơm chiên sau Tết
sao : minh!
Cơm gạo lứt nấu gấc đỏ tươi Cơm gạo lứt nấu gấc đỏ tươi
sao : minh!

Món ăn tương tự

Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương

Gà luộc nguyên con không cần nước, thái kiểu lóc xương không cần chặt, và nước dùng gà ngon từ xương
Nước chấm gà luộc thơm ngon

Nước chấm gà luộc thơm ngon
Cơm chiên sau Tết

Cơm chiên sau Tết
Cơm gạo lứt nấu gấc đỏ tươi

Cơm gạo lứt nấu gấc đỏ tươi
Dâu tây Đà Lạt dầm đường

Dâu tây Đà Lạt dầm đường
Bông cải xanh luộc hết không bỏ thân và lá

Bông cải xanh luộc hết không bỏ thân và lá
Con vào bếp: Trà nhuỵ hoa nghệ tây mật ong

Con vào bếp: Trà nhuỵ hoa nghệ tây mật ong
Cải hoa hồng xào hành tây Ấn Độ

Cải hoa hồng xào hành tây Ấn Độ
Bắp ngọt luộc

Bắp ngọt luộc
Trà xanh giải rượu

Trà xanh giải rượu
Bún bò Huế cô Eve

Bún bò Huế cô Eve
Thịt bò cuộn cải bẹ xanh và dưa chuột baby

Thịt bò cuộn cải bẹ xanh và dưa chuột baby
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne