Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Thịt kho trứng cút nấm rơm

Thịt kho trứng cút nấm rơm

Name: Cách nấu món Thịt kho trứng cút nấm rơm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Thịt kho trứng cút nấm rơm

trong các món thịt kho trứng, mình mê nhất món thịt kho trứng cút vì trứng cút nhỏ, vừa miệng, ngấm đều nước ướp thịt, ăn rất thích, và đặc biệt là lòng đỏ không bị rơi ra ngoài tí nào hí hí món này ăn chung với bất kể rau gì luộc cũng đều ngon cả!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

2 tiếng

trứng cút

400 g

thịt heo ba chỉ

200 g

nấm rơm

5 muỗng canh

băm nhuyễn hành

3 muỗng canh

đường

3 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

dầu ô liu

1/2 muỗng canh

tiêu

1 chén con

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho trứng cút vào nồi, đổ nước ngập trứng, luộc trong 15 phút

* Bước 2

Hành tím bóc vỏ, thái lát, băm nhỏ

* Bước 3

Cho đường vào nồi dùng để kho thịt, bật lửa to cho cháy đường

* Bước 4

Khi đường cháy và ra màu bánh mật thì cho 1 muỗng canh dầu ô liu, 3 muỗng canh nước mắm vào

* Bước 5

Cho hành khô băm nhỏ vào đảo qua đảo lại chừng 30 giây là xong phần nước màu! tắt bếp đi cắt thịt

* Bước 6

Thịt heo ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông

* Bước 7

Cho vào nồi nước màu trộn đều, bạn sẽ có màu thịt đẹp như thế này! đóng nắp nồi lại, bật lửa vừa và bắt đầu kho thịt

* Bước 8

Khi này thì trứng cút cũng đã luộc xong, đổ ra, cho nước lạnh vào, rồi bóc vỏ trứng bằng cách cho trứng cút vào một lọ thuỷ tinh rồi lắc vài lần thì vỏ trứng sẽ dễ bóc tuồn tuột liền!

* Bước 9

Khi nào bóc trứng xong thì mở nắp nồi thịt kho, cho trứng vào, đảo nhẹ để trứng xuống dưới đáy nồi

* Bước 10

Sau đó làm tiếp đến nấm rơm: cắt bỏ đế nấm, rửa sạch. Góc bên trái là nấm chưa cắt đế, bên phải là nấm đã được cắt đế

* Bước 11

Mở nắp nồi thịt kho ra cho tiếp nấm vào, đảo nhẹ để nấm xuống đáy nồi tiếp

* Bước 12

Đậy nắp nồi lại, đổi sang lửa nhỏ riu riu và kho cho đến khi nào lấy cây đũa đâm xuyên qua thịt được thế này là thịt kho xong, khoảng 90 phút tính từ lúc bắt đầu kho thịt. Trong lúc kho, nhớ thỉnh thoảng mở nắp nồi kiểm tra. Nếu bị khô quá thì cho thêm vài muỗng canh nước lọc, nếu dư nước quá thì mở vung ra một lúc để nước bay hơi bớt đi nhé!