Bánh tráng cuốn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thái Huyền

Bánh tráng cuốn

Đi ăn Hoàng Bèo 02 bố con nó bị tiêu chảy, nên từ giờ cạch !! Sau mấy lần ăn thì rút đúng định lượng cho gia đình, chỉ thừa chút rau thơm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

NEM LỤI: - 350g thịt ướp + 03 thìa cafe hạt nêm + 01 thìa phở nắm ngon (ct này dùng Nam Ngư cốt cá cơm chai thủy tinh, tùy độ mặn của mắm mà gia giảm) + 1.5 thìa đường + 01 củ hành tím to bằm nhuyễn + 01 củ tỏi đơn bằm nhuyễn. Ướp 30’ ngăn mát tủ lạnh. - Xả nhặt sạch bẹ, cắt độ dài vừa nồi chiên không dầu, để vừa nắm nem. - Nắm thịt đã ướp vào cây xả (nắm đầy đặn, nướng ngót gần nửa), nướng 180 độ 15phut.

* Bước 2

PHA NƯỚC CHẤM MẮM NÊM: ½ quả dứa bỏ lõi,cắt nhỏ xay nhuyễn + 04 thìa phở nắm nêm thuận phát (loại này có ớt sẵn nên k cho thêm ớt) + 2.5 thìa đường. PHA NƯỚC MẮM CHO BÉ CUỘN NEM LỤI VỚI BÁNH PHỞ ĂN KHÔNG: mắm + đường + dấm trắng + nước ấm tỷ lệ 1:1:1/2:2 hòa tan. NƯỚC CHẤM MẮM NÊN LOÃNG VÀ BỚT VỊ NỒNG MẶN CỦA MẮM NÊM: đấu 02 loại trên.