Red Velvet Cake

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Red Velvet Cake

Red Velvet Cake là bản tình ca lãng mạn cho những đôi lứa yêu nhau kỷ niệm ngày cưới, ngày quen nhau, Valentines, đám cưới... Với màu nhung rực lửa và lớp kem trắng như tuyết bao bọc tạo cho bánh có vẻ đẹp cuốn hút và mê hoặc! 😚 Bánh giống như cô gái trong bộ váy đỏ sexy và quyến rũ! 😊 Và với người yêu bánh như tôi thì ko thể bỏ qua bánh đầy ma lực và huyền bí này! 🤓Bánh thật mềm, ẩm, ngậy và thơm mùi ca cao kết hợp với lớp kem béo ngậy khiến ăn một lần là nhớ mãi hương vị của nó! Bên ly rượu vang sóng sánh, trong bản ballad nhẹ nhàng với ngọn nến lung linh, hãy thưởng thức bánh nhé các bạn! 😊 Ct mình dịch của Chef Stéphanie, có sửa lại cho hợp khẩu vị!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn(*) để 15' tạo butter milk.

* Bước 2

Bật lò 175oC, lót giấy nến và thoa dầu vào 2 khuôn bánh tròn 23cm.

* Bước 3

Trộn bột mỳ, muối, bột ca cao. Khuấy đều.

* Bước 4

Đánh bơ và đường cho tan đường, bơ ngả màu ngà. Cho từng quả trứng vào, thêm vani, đánh hoà quyện. (**)

* Bước 5

Cho màu thực phẩm vào butter milk và khuấy đều. Cho bột vào (**) và cho tiếp hỗn hợp màu vào đánh từ từ cho đều.

* Bước 6

Trong một bát khác khuấy giấm với baking soda cho sủi hết bọt rồi cho vào (6).

* Bước 7

Cho bột ra 2 khuôn bánh. Dùng phới dàn phẳng bột. Nướng trong 25-30' khi thử thấy bánh ko dính tăm là bánh chín. Úp bánh ra vỉ hong cho nguội. Gói bánh vào để ngăn đá 20' để tí trét kem cho dễ.

* Bước 8

Đánh kem tươi đến khi bông cứng. Đánh kem phomai và mascapone mượt. Thêm đường bột đánh cho mịn màng. Trộn kem tươi vào fold nhẹ nhàng. Lấy bánh trong tủ lạnh ra, trét kem vào giữa bánh và phủ toàn bánh. Có thể rắc dừa sấy khô hoặc dừa nạo vụn nếu thích.