Cà ri gà nấu sữa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

BẾP CỦA TUI

Cà ri gà nấu sữa

Theo vị truyền thống ở quê mình thì món này sẽ nấu nước cốt dừa. Nhưng mình thích nấu với sữa đặc hơn vì để được lâu hơn, không có mùi ôi. Cả nhà mình có thể nấu nhiều 1 tí, rồi chia nhỏ bỏ hộp trữ đông. Khi cần ăn thì bỏ xuống ngăn mát, sáng hôm sau dậy làm nóng lại, thêm ổ bánh mì giòn nữa là mình đã có 1 bữa sáng ấm bụng rồi nè! #bepdonghuong #longan #tphcm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Uớp thịt gà với nước mắm + đường + bột ngọt + hành + tỏi băm. Để thịt gà thấm gia vị trong 20'.

* Bước 2

Khoai lang: gọt vỏ, rửa sạch, chẻ miếng vừa ăn, ướp khoai với 1 tí bột nghệ. Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ khoai. Cà rốt: gọt vỏ, tỉa hoa. Bột khoai + bột bán ngâm mềm. Sữa đặc pha với 100ml nước ấm.

* Bước 3

Bắt 1 cái nồi lên bếp, cho dầu màu đều vào nồi phi thơm tỏi + sả cắt khoanh. Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào săn. Đổ nước sạch vào đun sôi. Ớt + Sả cắt khúc, đập dập cho vào nồi cari.

* Bước 4

Cho khoai lang vào nồi đun sôi 1 dạo, tiếp đến cho cà rốt vào nấu mềm. Kiểm tra khoai + cà rốt mềm vừa tới, cho bột khoai bột bán vào. Dùng vá đảo đều (nhớ nhẹ tay để khoai không bị nát)

* Bước 5

Tiếp tục, cho sữa đặc đã pha vào nồi và đun sôi lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Tắt bếp, hành tây cắt múi cau bỏ vào nồi.

* Bước 6

Múc ra tô, trang trí lên vài nhánh gò rí. Có thể dùng kèm với bánh mì hoặc bún đều được. Vị thơm thơm, béo ngậy của sữa, bùi bùi của khoai lang, cay cay của ớt. Ôi! Vô cùng hấp dẫn. (Sẽ ngon hơn khi dùng nóng)