Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè bánh lọt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
NgaDung DangChè bánh lọt
Chè bánh lọt là ăn vặt chỉ có ở miền nam, là món làm cho nhiều người mê mẩn.
Chè bánh lọt có vị béo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của đậu xanh, thanh ngọt của đường thốt nốt. Dai dai của sợi bánh , thơm lừng mùi lá dứa và gừng.
Đặt biệt là vào mùa nóng kèm thêm đậu đỏ và nước đá thì mát hết chỗ chê.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
15 phần ănThời gian nấu :
60 phútbột củ năng
_ 7 chén nước lạnh
gừng
bột năng
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lấy bột củ năng pha hòa tan với 6 chén nước, lược lại qua rây. Xay bó lá dứa với 1/2 chén nước, xay xong lộc kỹ lấy nước cốt. Bắc nồi nước cốt dừa 400ml lên bếp + 100ml nước sôi + 4 muỗng canh đường + tí muối, đun lửa nhỏ và quậy cho đường tan. Sau đó lấy 1 muỗng canh bột năng hòa tan với 2 muỗng canh nước lạnh cho vô nồi nước cốt dừa, quậy đều thấy hơi sệt là được, tắt lửa cho ra tô để nguội.
* Bước 2
Nấu nước đường :
Cho 600ml nước và 300_ 400g đường thốt nốt (độ ngọt tuỳ thích)+ tí muối + gừng đập dập vô nồi, đun lửa nhỏ cho đường tan và thơm mùi gừng thì tắt bếp, để nguội.
* Bước 3
Bắc nồi bột lên bếp, đun lửa nhỏ, quậy liên tục cho đều, không để dính đáy và đóng cục, cho đến khi bột sệt lại, thì tắt bếp. (nếu bột bị đặt quá thì cho thêm nước vào quậy cho đều).
* Bước 4
Chuẩn bị nồi nước thật lạnh hoặc thêm đá viên. Mút bột vô đầy cái khuôn ép khoai tây, ém nhẹ nhẹ cho bột lọt xuống nồi nước đá. (có lẻ cái tên bánh lọt có từ đây. Hihi 😀), ép từ từ cho đến hết bột. Quậy 1 _2 vòng nhẹ nhẹ cho bánh lọt mau nguội, khi bánh đã nguội thì đổ ra cái rổ cho ráo nước. Cho bánh lọt vô cái thau to, chế nước đường lên, để 1h cho thấm đường.
* Bước 5
Thành phẩm
Mút chè bánh lọt vô ly và chế nước cốt dừa lên .
Chè bánh lọt còn có thế kết hợp với đậu xanh nấu chín. Hoặc sương sa hạt lựu , hoặc hạt sen, đậu đỏ....
* Bước 6
Lưu ý:
Nếu ko mua được bột củ năng thì trộn 300g bột gạo loại ngon
100g bột năng loại ngon .
Hoặc bột đậu xanh của Thái.
Nhưng theo mình thì bột củ năng là ngon nhất.
Chúc các bạn thành công. 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne