Cách pha cà phê VN thơm ngon!

Giới thiệu

Đầu bếp :

Võ Thị Thu Hạnh

Cách pha cà phê VN thơm ngon!

Thưởng thức cà phê gần giống như thưởng thức trà đạo, vì vậy nên từ khâu chọn phin, pha cà phê đến ngồi đếm từng giọt cà phê nhỏ giọt một cách chậm rãi, uống cà phê cũng chỉ nhấm nháp từng ngụm nhỏ để tận hưởng được cái vị đắng, vị chát rồi đến vị ngọt của ly cà phê sạch nhé.

Nguyên liệu

25 gr

cà phê bột nguyên chất

7 gr

đường

60 ml

nước sôi

phin cà phê bằng gốm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước hết, bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin, để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn. Thứ 2 là chọn phin cà phê, hiện nay trên thị trường có nhiều loại phin pha cà phê tiện lợi như loại phin bằng nhôm, loại phin bằng inox, phin bằng nhựa...nhưng để có ly cà phê ngon thì cách tốt nhất là chọn loại phin bằng gốm sứ, loại phin này giữ được nhiệt lâu hơn nên sẽ cho ta ly cà phê thơm ngon đúng điệu hơn. Trước khi pha cà phê bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi.

* Bước 2

Lượng cà phê cần dùng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, trung bình từ 25-28gram cho một phin cà phê ngon. - Cho cà phê sạch, cà phê nguyên chất vào phin rồi lắc nhẹ, đều tay để cà phê trong phin phẳng hơn, nén nhẹ bằng cách xoay nắp chặn theo hình xoắn ốc. - Cho khoảng 15ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, tiếp tục cho thêm 40ml nước hoặc nhiều hơn vào. - Đậy kín nắp phin, đặt phin và cốc cà phê lên bếp cồn (mình dùng đèn cầy để đốt) đốt lửa nhỏ để cốc cà phê luôn đc giữ nóng, k nên để lửa lớn làm cà phê sôi sẽ bị khét nhé. Thưởng thức cà phê thôi nào....xong rồi đó, quá dễ đúng k ^^

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to