Vả trộn thịt heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Vả trộn thịt heo

#bepvang Trong ẩm thực món ngon xứ Huế,không thể không kể đến món vả trộn thịt heo.Món ăn luôn có mặt trong những mâm cơm dân dã,bình dị của gia đình xứ Huế.Trái vả còn dùng để ngâm chua ngọt hay nấu canh với sườn non hoặc giò heo cũng rất ngon và bổ dưỡng.Hoặc cắt lát mỏng và ăn sống với mắm ruốc Huế.Với món ăn đậm đà chất Huế,vị béo bùi,thơm ngon lạ miệng,có vị chát nhẹ ăn kèm cùng bánh tráng nướng giòn giòn thì đúng là ngon tuyệt.Chỉ cần bẻ miếng bánh tráng,xúc thêm miếng vả trộn rồi thưởng thức là bao nhiêu kỷ niệm xưa lại ùa về,nhớ nhà,nhớ người thân và nhớ mãi hương vị món ăn quê hương.❤❤❤

Nguyên liệu

200 gr

thịt heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trái vả cắt đôi cho vào thau nước cùng xíu muối để vả được trắng.Cho nước vào nồi cùng xíu muối và dầu ăn để mủ vả ko bị dính vào nồi khi rửa sẽ dễ hơn nha.Cho vả vào nồi nước luộc chín,rồi cho vào thau nước lạnh gọt bỏ vỏ,rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Sau khi gọt sạch vỏ thì cắt mỏng và vắt bớt nước để khi trộn ko bị chát quá.

* Bước 3

Thịt heo rửa sạch để ráo và cắt nhỏ.Nêm vào ½ muỗng cà phê hạt nêm,¼ muỗng cà phê bột ngọt để 10 phút cho thấm gia vị.Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt heo vào xào cho săn lại rồi cho vả vào xào nêm thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

* Bước 4

Múc vả trộn thịt heo thêm ngò rí và rau răm cắt nhỏ vào và rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang vào.Thưởng thức cùng bánh tráng nướng.