Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Cơm gà Hải Nam

Cơm gà Hải Nam

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cơm gà Hải Nam

#bepvang Cơm gà Hải Nam có hạt cơm vàng thơm và béo béo của vị mỡ gà hòa quyện cùng thịt gà luộc mềm thơm nức mũi,chấm xốt sệt cay cay làm cho miếng thịt gà thơm ngon,khó cưỡng.

Nguyên liệu

1/2 con

gà hoặc chọn phần đùi và ức gà

1 củ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà rửa sạch để ráo và cắt phần đùi và phần ức gà.Cho 3 lít nước lọc vào nồi cùng 1 củ hành tây đã gọt vỏ cắt làm 4, nêm thêm 60gr hạt nêm,20gr gừng,2gr bột nghệ,50gr đường phèn,khuấy đều rồi nấu sôi.

* Bước 2

Sau khi nồi nước sôi thì cho thịt gà vào nấu lửa riu riu,khoảng 25 phút thì gà chín.

* Bước 3

Gạo vo sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

* Bước 4

Cho mỡ gà vào chảo,nấu cho mỡ gà chảy ra rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm,tiếp tục cho gạo vào rang cho thơm rồi tắt bếp.

* Bước 5

Phần gà luộc chín cho ra đĩa.

* Bước 6

Cho gạo rang vào nồi cơm điện rồi cho khoảng 450-500ml nước luộc gà vào tùy theo lượng gạo để canh nước nấu cho phù hợp nhé.Khuấy đều trước khi nấu nha.

* Bước 7

Nấu khoảng 25 phút là cơm chín.

* Bước 8

Làm nước chấm:Cho 3 muỗng canh nước luộc gà,2 muỗng canh nước mắm,3 muỗng canh đường,1 muỗng cà phê tương ớt,1 muỗng cafe tương cà vào chảo,nấu cho hỗn hợp sền sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp,để nguội rồi cho thêm tỏi,ớt băm nhỏ vào trộn đều.

* Bước 9

Múc nước luộc gà ra tô,thêm hành lá cắt nhỏ vào và rắc thêm ít tiêu cho thơm.

* Bước 10

Cho cơm ra đĩa,cho thịt gà đã chặt miếng vừa ăn rồi xếp lên đĩa,quét mỏng 1 lớp dầu mè để tạo độ bóng và mùi thơm thêm hấp dẫn,nhớ quét ít thôi nhé,trang trí thêm ít lát dưa leo và ớt cắt sợi.Vậy là thưởng thức thôi nào.❤❤❤