🌱 Baghrir - Bánh Crepe Ngàn Lỗ Ma Rốc 🇲🇦

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dory

🌱 Baghrir - Bánh Crepe Ngàn Lỗ Ma Rốc 🇲🇦

Baghrir - Một loại bánh crepe khác đến từ Marocco, đây là món bánh truyền thống nổi tiếng và phổ biến vì độ dễ làm và đặc biệt hơn so với các phiên bản bánh crepe khác do ngoại hình có rất nhiều lỗ, nên còn gọi là bánh crepe ngàn lỗ. Bánh thơm mùi men rất ngon, dễ kết hợp nhân và ăn không ngán so với các loại crepe có trứng sữa. Về cơ bản bánh baghrir là bánh thuần chay vì nguyên liệu chỉ có bột, semoule, men là chính, hoàn toàn không có nguyên liệu từ nguồn gốc động vật. Nên nếu bạn theo chế độ thuần chay, baghrir kết hợp si rô phong hoặc mật cây thùa thay vì mật ong là một lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng ngon miệng. Bánh này chỉ chống chỉ định với các mem bị hội chứng sợ lỗ Trypophobia :)) muốn hù các mem ấy chỉ cần mời ăn bánh này bảo đảm chạy mất dạng

Nguyên liệu

180 gr

semoule, hạt mì thô loại mịn vừa

60 gr

bột mì đa dụng

320 gr

nước ấm

5 gr

men nở làm bánh mì

3 gr

muối

5 gr

đường

8 gr

bột nở (baking powder)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tất cả nguyên liệu khô với nhau trừ bột nở rồi cho nước ấm vào, trộn đều.

* Bước 2

Xay 2 phút bằng máy máy sinh tố, sau đó mới cho bột nở vào. Cho ra tô đậy lại cho bột nghỉ 15 phút

* Bước 3

Dùng chảo không dính tráng từng bánh trên lửa nhỏ chờ bánh nổi các bong bóng tạo thành lỗ, bột trong hết là bánh chín, khoảng 2 phút cho 1 bánh.

* Bước 4

Chú ý cho bột vào lúc chảo đang ấm thôi, sau mỗi lần đổ bánh mới tráng đáy chảo dưới vòi nước lạnh để hạ nhiệt, nếu không khi đổ tiếp bánh sẽ chín nhanh, xẹp lép và không có lỗ nào hết, nó sẽ trông như cái bánh crepe bình thường. Đây là loại crepe chỉ rán 1 mặt, mặt sau sẽ trông như này

* Bước 5

Dùng với bơ tan chảy và mật ong (hoặc chỉ cần si rô phong nếu theo chế độ vegan) quét trên mặt bánh là cách ăn theo kiểu truyền thống và phổ biến nhất ở Marroco. Còn lại thì bạn có thể kết hợp nhân tuỳ ý với mứt, caramel, si rô sô cô la hoặc bơ hạt phỉ nuttella…