SP.0371 - Cơm Sườn Nướng Cà Ri

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0371 - Cơm Sườn Nướng Cà Ri

Hôm nay thấy sườn cốt lết ngon quá chừng nên mua về làm ăn cơm. Thấy cách ướp thông thường ăn hoài cũng ngán nên hôm nay đổi sang cách ướp với bột cà ri để thay đổi mùi vị. Món cơm này ăn kèm canh súp và sốt nấm. Không biết có nên mở tiệm bán cơm như vậy không nữa. #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo gạo nấu cơm như bình thường. Thêm lá dứa cho thơm. Cơm chín rưới nước cốt dừa lên và trộn lên để khi ăn có vị béo béo.

* Bước 2

Thịt cốt lết rửa sạch bằng muối. Táo và lê đem ép lấy nước rồi ngâm thịt độ 30p, lấy lên để cho ráo nước. Đem ướp gia vị, sữa đặc, nước mắm, tỏi băm và bột cà ri. Để thấm, rồi đem nướng vàng 2 mặt.

* Bước 3

Nấm đông cô ngâm mềm rồi vắt ráo nước. Xắt nhỏ vừa ăn. Phi tỏi cho vàng thơm sau đó đổ nấm vào xào cho dậy mùi. Thêm nước nấu cho nấm ra mùi thơm rồi nêm gia vị vừa ăn. Pha loãng bột năng cho vào. Tắt bếp và múc ra chén.

* Bước 4

Bắp non cắt cuống rồi xắt nhỏ. Nấm bào ngư rửa sạch bằng nước muối loãng. Để ráo

* Bước 5

Phi thơm vàng hành tím rồi cho bắp non vào xào sơ qua. Cho nước vào, nấu sôi lên. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho nấm vào và nấu thêm 1 lúc nữa thì tắt bếp. Cho hành lá xắt nhỏ vào.

* Bước 6

Nước tương pha vớt chút nước lọc. Thêm chút rượu thơm vào. Cho đường cát và bột ngọt vào rồi bắc bếp nấu cho tan. Chờ nguội hết mới cho tỏi ớt băm nhuyễn vào.