Trang chủ Món ăn SP.0291 - Cá Thác Lác Chiên & Dưa Leo Trộn Rau Răm

SP.0291 - Cá Thác Lác Chiên & Dưa Leo Trộn Rau Răm

Name: Cách nấu món SP.0291 - Cá Thác Lác Chiên & Dưa Leo Trộn Rau Răm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sơn Perth

SP.0291 - Cá Thác Lác Chiên & Dưa Leo Trộn Rau Răm

Mình có ông anh họ hay đi công tác ở Hậu Giang nên lần nào cũng mua đặc sản là các loại cá thác lác biếu cho nhà mình... Nào là cá tẩm gia vị, cá còn tươi, chả cá quết, cá viên, v.v... Có lần lên Hậu Giang chơi cũng ghé 1 nhà hàng chuyên về cá thác lác này rất ngon luôn... từ kho, chiên, xào, lẩu, v.v... nhưng ngon nhất vẫn là cá thác lác tẩm gia vị rồi chiên... mấy cái vây xung quanh ăn giòn rụm và khi nhai tạo ra tiếng nghe rất đã tai.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

30p

1 con

cá thác lác tẩm ướp gia vị

1 con

cá thác lác Hậu Giang

2 trái

dưa leo

1 nắm

rau răm

2 muỗng canh

nước trộn rau

1 muỗng

tỏi băm

1 muỗng canh

tỏi băm nhuyễn

2 muỗng canh

hành tím phi vàng

2 muỗng canh

đậu phộng rang vàng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá thác lác đem rã đông rồi để ráo nước. Đem chiên vàng giòn rồi mới cắt.

* Bước 2

Rau răm và dưa leo rửa sạch. Dưa leo xắt miếng mỏng xéo bằng nhau. Rau răm xắt nhỏ. Cho vào dĩa.

* Bước 3

Khi nào gần ăn hãy rưới nước trộn rau vào và trộn đều lên. Nước trộn rau có thể mua sẵn hoặc tự pha. Mình thường pha theo công thức của mình là: 1M nước mắm + 1,5M đường + 1/2 trái chanh + 1M dầu ăn.