Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả Giò Khoai Mỡ Thịt Băm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Hoàng YếnCách Làm Món Chả Giò Khoai Mỡ Thịt Băm của Nguyễn Hoàng Yến
#bepvang
Chú bộ đội tặng củ khoai mỡ hơi sượng nên phần sượng mình đem đi cuốn chả giò, rất là ngon luôn đấy ạ.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai mỡ luộc nghiền nhuyễn.
Cà rốt băm nhuyễn
Nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
Hành tím băm nhuyễn
Thịt băm nhuyễn
Tất cả trộn hoà quyện vào nhau cùng với 1/2 mcf tiêu xay, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf nước mắm, 1 mcf đường, 1/2 mcf muối.
* Bước 2
Để cho hỗn hợp trên vào tủ lạnh trong 30p cho thấm gia vị.
* Bước 3
Pha dung dịch gồm 1 mcf đường, 1/2 chén ăn cơm nước (hoặc rượu trắng) để làm mềm bánh tráng trước khi gói (có thể nặn thêm chút chanh vào nước nếu thích). Dùng rượu thì đỡ bắn dầu hơn vì tính chất bay hơi của alcohol nhỉ, mình nghĩ thế 😆
Xoa nước thật mỏng đủ để bánh ướt sơ bề mặt nhưng không được để bánh mềm quá, cho nhân vào cuốn vừa tay, không lỏng không chặt quá.
Tiếc là khúc này mình bận nên không chụp lại được.
* Bước 4
Chiên chả giò: khi chảo nóng thì cho dầu vào, cho đũa vào thấy sủi bọt tăm là ok có thể bắt đầu chiên được, lúc này hạ lửa thật nhỏ, cho từng cái chả giò vào rán.
Lưu ý là gói bằng bánh tráng có nhúng nước nên chả giò sẽ bắn dầu nhé. Chiên 1 mặt vàng thì trở đều lại đến khi vàng giòn là ok. Không vì vội mà bật lửa to sẽ dễ cháy mà nhân không chín nhé.
* Bước 5
Làm mắm ăn chả giò lưu ý là mắm loãng, có vị chua ngọt hoà quyện. Thường mình cho 1 mc nước mắm, 1 mc nước lọc, 1-2mcf đường tuỳ độ đạm của mắm, 1/2 mcf chanh, tỏi ớt băm nhuyễn rồi nếm lại cho vừa vặn. Không có ớt tươi mình dùng đỡ ớt bột thay thế cũng ngon.
* Bước 6
Ngon quá là ngon nè.
* Bước 7
Vàng ruộm, giòn tan ngất ngây 😍 Làm mình nhớ hồi còn nhỏ chưa có nhiều loại vỏ cuốn chả giò như bây giờ, mẹ mình cũng dùng bánh tráng mỏng này cuốn ram đấy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne