Nước siro dâu tằm và mứt dâu tằm

Name: Cách nấu món Nước siro dâu tằm và mứt dâu tằm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: tuỳ ý
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

minh!

Cách Làm Món Nước siro dâu tằm và mứt dâu tằm của minh!

Mùa nào quả ấy! Đà Lạt đang mùa dâu tằm và món nước này các con rất mê nên phải làm ngay để dành uống từ từ, tốt hơn cho sức khoẻ so với bao loại nước ngọt đóng chai đầy hoá chất ngoài kia! Dâu tằm có chứa một số chất giúp chậm lại quá trình lão hoá, làm da và tóc đẹp hơn, giúp quá trình chuyển hoá mỡ sang năng lượng tốt hơn và giúp giảm cả cholesterol nữa! Mời các bạn vào bếp làm món ngon siêu dễ mà lại tốt cho sức khoẻ này nhé! #ebepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

tuỳ ý

Thời gian nấu :

2 ngày

2 kg

dâu tằm

1.5 kg

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch qua 4 lần nước. Loại bỏ quả hư nếu có. Mình mua được dâu tằm ở Vườn Nhà Gấu, không phun xịt thuốc, và quả nào cũng tươi mọng, không hư nên rửa nhanh lắm!

* Bước 2

Để ráo nước rồi đổ một lớp dâu thì sẽ phủ một lớp đường, cứ thế cho tới hết. Ở đây mình dùng nồi to inox.

* Bước 3

Sau 48 tiếng đường tan hết và mình có nước siro dâu tằm để chiết xuất nè!

* Bước 4

Mình quyết định không nấu lên vì khi nấu lên thì một số chất tốt từ dâu tằm có thể sẽ bị mất đi do bị phân huỷ ở nhiệt độ cao. Nên chỉ chắt ra đóng chai cất tủ lạnh thôi.

* Bước 5

Phần xác dâu tằm còn lại mình nấu trong khoảng 15 phút rồi để nguội, cho vào hũ kín. Khi nào pha nước dâu tằm sẽ lấy một ít quả dâu tằm này thả vào là đẹp luôn! Mình chắt ra được gần 2.5L nước siro dâu tằm và 1 hũ thể tích 1L mứt dâu tằm. Mứt dâu tằm ở đây mình làm còn ươn ướt và quả còn vị chua nhẹ nguyên thuỷ ở giữa vì mình không thích ngọt quá. Bạn nào thích ngọt hơn có thể cho thêm đường và nấu lâu hơn cho đến khi khô lại luôn nha!

* Bước 6

4 muỗng canh nước cốt siro dâu tằm hoà với 200ml nước lọc và 3-4 viên đá làm từ nước lọc, quậy đều. Thêm 1 muỗng canh mứt dâu tằm, thế là có ly nước dâu tằm ngon ngọt, thơm phức, đỏ au, đánh tan cơn khát mùa hè và để thưởng thức cùng nhau rồi!