Cá Rô Kho Riềng Nhừ Xương Bằng Nồi Ủ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Cá Rô Kho Riềng Nhừ Xương Bằng Nồi Ủ

Sợ nhất cá nhiều xương nhưng từ khi mình kho bằng nồi ủ, rất nhàn không cần canh lửa mà xương cá mềm rục ăn được, thịt cá vẫn cứng chắc nên thường xuyên làm kiểu này cho gia đình. Cá rô, cá chép, cá trắm, cá diếc... kho riềng, kho khế, kho nước dừa,... đều làm được bằng nồi ủ nha cả nhà. Nếu không có nồi ủ, bạn dùng nồi đất, hay nồi bình thường, canh lửa nhỏ, canh cạn nước châm thêm, kho 8 tới 10 giờ nhé.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô làm sạch, cạo vẩy, tùy ý để hay bỏ đầu.

* Bước 2

Riềng, gừng xắt lá dày 0.5 cm xếp 1 lớp dưới đáy nồi ủ. Thêm tóp mỡ, cá, các gia vị phần nguyên liệu.

* Bước 3

Thêm nước sôi vào bật nồi ủ sau khi sôi 6 tiếng liu riu thì xương cá sẽ mềm nhừ, kho tới khi cạn nước là được.

* Bước 4

Cứ cách 1 tiếng lại châm thêm nước SÔI cho xâm xấp mặt cá. Thành phẩm cá cạn nước rất thơm mùi riềng, gừng, tiêu, cay cay mặn mặn ăn với cơm rất ngon. Mình chờ cá nguội hoàn toàn hãy gắp ra nhé, cá còn nóng gắp ra sẽ nát đấy ạ