Trang chủ
Gia vị
Công thức
Khâu nhục
Giới thiệu
Đầu bếp :
Kim Dung .Khâu nhục
#bepvang
Một món ăn tốn khá nhiều thời gian nhưng hương vị thì cực ngon. Với cách làm của mình thì nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng đơn giản. Mình không nghĩ là mình làm thành công ngay lần đầu tiên luôn á. Từ giờ bạn chồng được ăn món yêu thích do chính tay bạn vợ làm rồi chứ không cần phải đi mua nửa 😊
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
1,2 kg
thịt ba chỉ(đã rút xương)
0,5 kg
cải chua
5 gram
thảo quả
2 gram
quế
3 gram
hoa hồi
30 gram
gừng
1 muỗng canh
hành tím băm
1 muỗng canh
tỏi băm
1/2 trái
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng. Cắt thịt ra làm 4 khối vuông. Rửa sạch quế, hồi, thảo quả, gừng cắt lát.
_ Cho thịt + quế + hoa hồi + thảo quả + gừng + 1Mcf muối vô nồi rồi đổ nước ngập thịt, bắc lên bếp luộc thịt 30 phút.
_ Vớt thịt ra rổ để ráo nước, lấy khăn lau cho miếng thịt thật khô rồi xăm đều lên phần da.
* Bước 2
Cho vô chén 1/2 MC muối + nước cốt nửa trái chanh rồi trộn đều.
_ Dùng cọ quét hỗn hợp chanh muối lên da heo rồi để cho da heo khô lại.
* Bước 3
Cho 1 cái vỉ vô trong chảo rồi xếp thịt vô phần da nằm ở dưới (lót vỉ vô để phần da heo không tiếp xúc với chảo).
_ Đổ dầu ăn vô vừa tới ngập phần da là được
_ Bật bếp để chiên thịt, chiên cho tới khi phần da nổ hết, vàng giòn.
_ Lấy thịt ra ngâm vô thau nước luộc thịt hoặc nước lạnh.
* Bước 4
Cải chua cắt thật nhỏ, ngâm vô thau nước, rửa sạch rồi vắt thật ráo nước.
_ Cho vô chảo 2MC dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành, tỏi băm rồi đổ cải chua vô xào. Nêm vô 1Mcf hạt nêm + 1MC đường + 1MC dầu hào + 1MC nước tương + 1Mcf bột ngọt, đảo đều 3 phút rồi tắt bếp.
* Bước 5
Thịt sau khi ngâm nước vớt ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.
_Nước xốt: Cho vô chén 3MC nước tương + 1MC hắc xì dầu + 1MC nước lọc rồi quậy đều.
* Bước 6
Xếp thịt vô tô cho phần da xuống dưới (tuỳ theo khẩu phần ăn mà xếp thịt vô chén ăn cơm hay là tô).
_Rưới nước xốt xì dầu vô tô thịt (mình chia thịt làm 2 tô nên chia đôi phần nước xốt).
_ Cho cải chua đã xào lên trên.
* Bước 7
Lấy giấy bạc bọc tô thịt lại rồi đem đi hấp cách thủy 2 tiếng.
_ Sau 2 tiếng lấy khâu nhục ra úp ngược tô vô dĩa, phần da sẽ lên trên rất đẹp.
_ Những chén khâu nhục chưa ăn đến thì để nguội rồi cho vô ngăn mát bảo quản, khi nào ăn lấy ra hâm nóng lại.
_ Khâu nhục bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.
* Bước 8
Khâu nhục ăn với cơm nóng, xôi hay bánh mì đều rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne