Xôi bắp lòng gà trứng non

Name: Cách nấu món Xôi bắp lòng gà trứng non - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Xôi bắp lòng gà trứng non

#cach10 #phuthuybep Xôi bắp lòng gà trứng non là món xôi thơm ngon, lạ miệng, cực kì bắt mắt đãi cả nhà ngày cuối tuần 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

300 gram

muỗng canh bột ngũ vị hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nếp vo sạch, ngâm 6‐8 tiếng, đổ ra rổ xả lại với nước sạch rồi để thật ráo nước. Bắp mỹ bào mỏng không bào sát vô cùi bắp. Cho bắp bào vô nếp cho vô 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cà phê muối trộn đều.

* Bước 2

Lòng gà rửa sạch nhiều lần với muối và nước sạch. Nấu sôi 1 nồi nước cho vô vài lát gừng + 1 muỗng cà phê muối rồi cho lòng gà + trứng non vô luộc 5 phút (tính từ lúc nước sôi). Vớt ra ngâm vô tô nước đá.

* Bước 3

Đổ lòng ra rổ để thật ráo nước. Cho lòng vô tô rồi cho vô 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh hạt nêm + 1 muỗng canh bột ngũ vị hương + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng cà phê rượu trắng + 1 muỗng canh hành tím băm + 1 muỗng canh tỏi băm. Trộn đều tất cả nguyên liệu để ướp 30 phút.

* Bước 4

Cho vô chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm hành, tỏi, băm còn lại rồi đổ tô lòng gà vô xào cho săn lại. Tiếp đó đổ nước dừa vô xăm sắp mặt lòng, nấu trên lửa vừa đến khi nước dừa sền sệt lại thì tắt bếp.

* Bước 5

Nấu sôi 1 lít nước trong xửng hấp, cho lá dứa xuống nồi nước rồi đổ nếp + bắp vô hấp 20 phút. Sau đó mở nắp đảo đều rồi rưới 50 ml nước cốt dừa vô đảo đều. Tiếp tục hấp thêm 20 phút nửa là xôi chín.

* Bước 6

Cho 50 gram hành tím cắt lát vô chảo dầu phi vàng, đổ ra rây để ráo dầu. Đổ dầu phi hành vô chén hành lá cắt nhỏ để làm dầu hành.