Bánh hạnh nhân nướng giòn - crispy almond cookies

Name: Cách nấu món Bánh hạnh nhân nướng giòn - crispy almond cookies - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 khay x 32 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dibee

Bánh hạnh nhân nướng giòn - crispy almond cookies

Nướng bánh có thể làm xoa dịu lòng người, chuyện này là có thật mọi người ạ! Tối nay trong lòng quá buồn bực vì nhiều chuyện, thế là quyết định lôi đồ ra làm món bánh hạnh nhân nướng mà mình đã định thử từ lâu. Loay hoay cả tiếng nướng xong được thành phẩm ưng quá thế là trong lòng nhẹ đi nhiều luôn. Thôi kệ, chuyện gì tới đâu hay tới đó, this too shall pass.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 khay x 32 cái

240 gr

lòng trắng trứng

180 gr

đường

250 gr

hạnh nhân lát

100 gram

hạt bí

1 muỗng canh

hạt chia

30 gr

bột hạnh nhân (không có cũng được, nhưng có thì bánh thơm giòn hơn)

60 gr

bột mì đa dụng

80 gr

bơ lạt

1/2 muỗng cafe

muối

1 muỗng cafe

vani (nếu thích)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên tách lòng trắng trứng cho vô thố to. Đổ đường vào. Dùng phới lồng đánh bằng tay cho tan đường hết. Không cần đánh máy nha.

* Bước 2

Đường đã tan thì ta rây bột mì vào. Cho tiếp bột hạnh nhân, muối, bơ tan chảy nhiệt độ phòng vào trộn đều. Cuối cùng đổ hết các em hạt bí hạt chia hạnh nhân lát vô.

* Bước 3

Lúc này bạn dùng phới dẹt trộn nhẹ tay để hạnh nhân không bị vỡ nhé. Để yên khoảng 30ph. Sau 30ph làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 15ph. Lúc này bạn mới cắt giấy nến hoặc giấy nướng bánh loại tái sử dụng được á, trải lên khay. Xong dàn đều phần bột lên, dùng phới tản ra cho mỏng. Sau đó dùng đầu 1 chiếc đũa dẹt dẹt các hạt ra cho đều và bằng phẳng. Nhớ làm mỏng thôi nhé

* Bước 4

Xong thì cho vô lò nướng ở nấc 3 nhé. Nướng trong 20ph nhiệt 150-170 tuỳ lò mạnh yếu. Sau 20 phút lấy ra, lấy 1 miếng giấy nướng khác lót lên mặt phẳng. Rồi nhanh tay lật úp mẻ bánh này lên. Lột lớp giấy trên cùng đi. Dùng dao cắt thành từng miếng hình chữ nhật,ước chừng kích thước tuỳ bạn muốn. Có thể dùng cookie cutter cắt nhưng vậy sẽ dư ra vài phần hao uổng lắm.😅 Chú ý phải cắt khi còn nóng chứ để nguội nó cứng lại là cắt bể hết.

* Bước 5

Cắt xong thì cho vô lò để ở nấc 2 nha, giảm nhiệt xuống còn 140-150 nướng trong 15ph nữa, canh 10ph trở mặt bánh nếu thấy đã vàng, không thì chờ thêm tuỳ lò. Nói chung nhớ canh đừng ngủ quên bị khét uổng lắm 😢