Trang chủ Món ăn Phở bò ăn sáng cuối tuần

Phở bò ăn sáng cuối tuần

Name: Cách nấu món Phở bò ăn sáng cuối tuần - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người lớn, 2 trẻ nhỏ
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

lananhkitchen

Phở bò ăn sáng cuối tuần

Ăn gần hết bát phở mới nhớ để chụp ảnh, ý mình là rất ngon đấy 😆

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người lớn, 2 trẻ nhỏ

600 gr

xương lợn (hoặc bò tuỳ ý, tủ nhà Lanh còn nhiều xương lợn sạch, lợn được ăn bỗng rượu nên rất thơm thịt, còn xương Lanh dùng nấu luôn)

400 gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương trần nước sôi, rửa sạch. Cho vào nồi đun (cả xương và nước chạm mức 3,5L vì nồi nhà Lanh có hiện số L)

* Bước 2

Gầu bò rửa với rượu, bóp kỹ rửa lại với nước rồi cho vào nồi nước xương.

* Bước 3

Hoa hồi, thảo, quế, 3 củ hành tím nướng sơ (cho vào chảo đảo trên bếp cũng ok). Cho vào nước dùng.

* Bước 4

Hành tây bóc vỏ cho cả củ vào nước dùng. Nồi nước dùng đun trong 40p (bếp từ nhà Lanh Lanh để số 7), sau đó tắt đi 30p rồi lại bật 20p mức 6. Nêm gia vị cho vừa ăn sau đó cho thêm 1 thìa ăn phở mắm Hạnh Phúc cho dậy mùi.

* Bước 5

Rau mùi, mùi tàu, thân hành lá thái nhỏ (nửa cm). Đầu hành lá trần qua.

* Bước 6

Thịt gầu vớt ra để tủ lạnh 30p cho dễ thái.

* Bước 7

Trần bánh phở qua nước sôi (không trần kỹ). Sau đó cho vào bát tô, cho hành mùi thái nhỏ lên, xếp thịt gầu phía trên rồi cho đầu hành trần qua lên thịt.