Canh cua rau đay mướp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

JinSu Mommy

Canh cua rau đay mướp

#canhmatngayhe Khi nhắc về 1 món canh ngày hè, thì không thể nào không nhắc đến món canh cua rau đay 😄 Một món ăn dân dã, truyền thống vào ngày hè của người miền Bắc (người miền khác có ăn không thì mình không rõ 😅) Dù ở xa quê hương Việt Nam, nhưng mỗi khi vào hè mình vẫn phải kiếm đủ nguyên liệu để nấu bát canh giải nhiệt mùa hè này 🥰 Một phần là để đỡ nhớ quê hương, phần quan trọng nhất là vì nó ngon kkkkk Mời mọi người tham khảo cách nấu chỗ mình nhé ^^

Nguyên liệu

100 g

rau đay

1/2 quả

mướp hương

200 g

cua đồng xay sẵn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 1 lít nước lọc vào 200g cua xay. Quấy mạnh hoặc dùng tay bóp đều cho cua rã hết thịt cua. Rồi rây quay rây khoảng 3-4 lần cho thật sạch bã cua.

* Bước 2

Cho nước cua vừa lọc vào nồi, thêm 1 thìa muối súp. Cho nồi lên bếp bật lửa vừa. Quấy nhẹ tay, cho đến khi thấy cua bắt đầu đóng gạch dần nổi lên thì ngừng tay, bật nhỏ bếp cho gạch nổi lên từ từ (không nên bật lửa quá to giai đoạn này, vì sẽ làm gạch cua nát, không được ngon mắt) ⚠️ Lưu ý: Mở vung trong cả quá trình nấu. Tránh nước cua bị bồng.

* Bước 3

Rau đay và mướp sơ chế rồi rửa sạch. Rau đay cắt thật nhỏ, sau khi cắt cho rau đay vào rây rồi rửa qua 1 lần nước nữa nếu thích (ai không thích ăn canh quá nhớt thì nên làm bước này ạ 😄) Mướp cắt miếng mỏng vừa ăn.

* Bước 4

Đun nước cua kĩ thêm 1 lúc, để cua đỡ tanh, rồi thả rau đay và mướp vào cùng 1 lúc. Thấy canh sôi thì nêm gia vị muối súp và mì chính vừa ăn rồi tắt bếp luôn. Vậy là đã hoàn thành ạ 😍 ⚠️ Lưu ý: Sau khi thả rau đay vào nồi canh tránh quấy nhiều, quấy nhiều sẽ khiến canh bị nhớt hơn đó ạ 😅 Chúc mọi người có những bữa cơm ngày hè ngon miệng ạ ❤️❤️❤️