Cà ri chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Apple's Kitchen

Cà ri chay

Cà ri chay vàng đượm, sóng sánh đậm đà sẽ là một gợi ý tuyệt vời để đổi vị cho cả gia đình trong những ngày chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch và ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, sau đó vớt ra để ráo – Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa kĩ với nước, cắt miếng vừa ăn – Đậu hũ cắt khúc nhỏ – Nấm đông cô và nấm rơm ngâm nước cho nở mềm. Sau đó thái miếng vừa ăn

* Bước 2

Dừa khô nạo ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau đó vắt lấy nước cốt. Lặp lại thau tác này khoảng 2-3 lần để lấy hết phần nước cốt.

* Bước 3

Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu ăn nóng lên thì cho sả băm vào phi thơm cùng dầu điều. Tiếp tục cho khoai lang, khoai môn, cà rốt đã cắt miếng vào đảo thật đều để miếng khoai chín mềm và có màu vàng ươm đẹp mắt. Đợi khoai lang vừa chín thì cho tiếp sả băm vào đảo đều. Tiếp đến cho cà rốt, nấm đông cô, nấm rơm đảo khoảng 5P rồi đổ nước dừa tươi và sả cây vào. Nêm thêm chút hạt nêm và nước mắm chay sau đó đậy nắp để lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm

* Bước 4

Đợi nước trong nồi sôi lên, từ từ đổ sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều. Thêm bột cà ri và Nêm lại cho vừa vị rồi tắt bếp. Múc cà ri chay ra tô. Rưới chút nước cốt dừa lên bề mặt, rắc tiêu và trang trí với vài nhánh rau quế cho bắt mắt.

* Bước 5

Cà ri chay đậm đà với màu vàng ươm sóng sánh khiến bạn không thể cưỡng nổi. Chấm bánh mì nóng giòn cùng cà ri chay sẽ càng tuyệt vời hơn. Cà ri chay nóng hổi thích hợp dùng trong những ngày mưa lạnh.