Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè bắp đậu xanh nước cốt dừa
Giới thiệu
Đầu bếp :
Apple's KitchenChè bắp đậu xanh nước cốt dừa
Chè có màu vàng đẹp mắt của bắp và đậu xanh, độ sánh đặc vừa phải, khi ăn cảm nhận ngay vị bùi bùi của bắp và đậu xanh hòa cùng vị béo của nước cốt dừa, thoang thoảng hương thơm của lá dứa
Nguyên liệu
02 trái
bắp mỹ
200 gr
đường phèn
200 gr
đậu xanh đãi vỏ
10
lá dứa
02 ống
vani
05 muỗng cafe
bột năng + 01 chén nước
200 ml
nước cốt dừa
180 ml
sữa tươi có đường
1/2 muỗng cafe
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bắp lột vỏ, lấy hết râu bám xung quanh, rửa sạch rồi dùng sao thái mỏng phần hạt ra để riêng. Để nước chè ngọt và thơm mùi đặc trưng của bắp, dùng phần cùi hầm với vài chén nước và lấy nước hầm nấu chè.
Đậu xanh ngâm với nước khoảng 2h cho nở ra, lưu ý nhặt hết hạt bị hỏng!
* Bước 2
Lá dứa rửa sạch, có thể cắt thành 2 – 3 khúc bằng nhau rồi dùng 1 lá dài buộc lại thành một nắm nhỏ.
Bột năng hòa tan với một chén nước.
Nấu nước cốt dừa: Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi cùng với sữa tươi và đun lửa nhỏ, khuấy đều tay thêm 03 muỗng cafe đường và xíu muối khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, múc ra chén lớn để riêng.
* Bước 3
Cho đậu xanh vào nồi với lượng nước ngập đậu khoảng 2 cm, cho lá dứa vào cùng. Nấu lửa vừa rồi dần dần hạ nhỏ cho tới khi đậu xanh chín nhừ, trong khi nấu phải thường xuyên đảo đậu để đậu không bị bén dưới đáy nồi, đồng thời vớt bọt để chè được trong hơn.
* Bước 4
Khi đậu nhừ, cho nước hầm cùi bắp và hạt bắp vào cùng với đường, muối, đảo đều tay rồi tiếp tục đun cho tới khi bắp chín nhừ. Nêm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi từ từ rót chén bột năng pha sẵn vào, vừa rót vừa đảo đều tay để bột năng không bị bón cục. Đun thêm khoảng 10p để bột năng nở đều, tạo độ đặc, sánh cho món chè.
* Bước 5
Chờ cho chè nguội thì múc ra chén, thêm nước cốt dừa và đá bào lên trên rồi thưởng thức. Chè bắp đậu xanh có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne