Canh bún

Giới thiệu

Đầu bếp :

Apple's Kitchen

Canh bún

Món canh bún cách nấu cũng tương tự như bún riêu và cũng ngon không kém và đầy đủ dinh dưỡng từ nước hầm rau củ

Nguyên liệu

01 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt, củ cải, củ sắn, táo gọt vỏ cắt khúc rửa sạch hầm lấy nước

* Bước 2

Nấm rơm ngâm qua nước sôi 20p vớt ra rửa sạch lại chẻ đôi

* Bước 3

Rau muống cắt cọng để lá rửa rồi ngâm qua nước muối 10p. Sau đó rửa lại nước sạch để ráo

* Bước 4

Cà chua 1,5 trái chẻ đôi cắt dọc, còn 1,5 trái cắt nhỏ

* Bước 5

Lấy nước hầm bắt lên bếp đun sôi trụng nước với me, nêm nếm hạt nêm, nước mắm chay, 01 tí chao cho vừa ăn. Bắt chảo nhỏ bỏ tí dầu điều rồi cho cà chua cắt nhuyễn vào xào sau đó cho vào nồi nước hầm. Cho thêm nấm rơm và đậu hủ chiên vào

* Bước 6

Đậu hủ trắng bóp nhuyễn. Bắt chảo lên bếp cho tí dầu điều vào và xào sơ rồi cho ra dĩa, khi nào ăn thì mới cho vào tô

* Bước 7

Bắt nước sôi lên và trụng rau muống, sau đó vớt rau muống ra để vào thau nước lạnh có đá để rau muống xanh

* Bước 8

Chiên sơ chả và ít đậu hủ chiên cho ra dĩa. Chả nấm cắt mỏng để ra dĩa

* Bước 9

Pha nước chấm. Cho 04 viên chao và 01 muỗng nước tương, 01 tí sa tế chay, tất cả trộn đều. Ngò gai ngò rí cắt nhỏ cho ra chén khi nào ăn mới bỏ vào

* Bước 10

Cho bún vào tô, thêm rau muống luộc, chả, đậu hủ chiên, đậu hủ trắng xào và thêm nước canh bún vào. Sau đó rắc ngò lên trên, dùng với nước chấm. Vắt thêm miếng chanh là đã có tô canh bún thơm ngon bổ dưỡng rồi nè. Chúc cả nhà ngon miệng