Vịt nấu chao

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hân

Vịt nấu chao

Ai là người miền Tây chắc hẳn đã ăn món này 1 lần trong đời và k thể nào quên cái vị chao mặn mặn ngọt ngọt, vị khoai môn béo bùi ăn cùng miếng vịt mềm, chan lên chén bún chút nước lèo rồi nhúng rau muống giòn giòn, ăn mãi ăn mãi k thôi #bepvang

Nguyên liệu

1 con ~2,5kg

vịt

1 kí

khoai môn cao

1 hủ

Chao

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, chà xát gừng xay lên vịt để bớt mùi, để yên đó 10'. Sau đó rửa lại sạch sẽ với nước muối.

* Bước 2

Ướp vịt: tỏi, hành tím băm, 4 viên chao tán nhuyễn, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm. Ướp 30-40'

* Bước 3

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Đem chiên vàng, rồi để ráo. Rau muống sơ chế sạch, nhặt khúc vừa ăn.

* Bước 4

Phi thơm hành tỏi băm trong nồi, cho thịt vịt vào xào săn lại, đổ nước đầy nồi, nước sôi vớt bọt, nêm thêm chao và gia vị cho vừa ăn. Hầm được 45' thì cho khoai môn vào hầm tiếp 15' rồi nếm lại xem vừa ăn chưa. Nếu được thì tắt bếp.

* Bước 5

Nước chấm chao: 2 viên chao tán nhuyễn, 1 muỗng đường, 2 muỗng canh nước chao, 2 muỗng canh nước ấm, xíu nước chanh. Khuấy đều cho tan đường, khi ăn thêm ớt băm vào

* Bước 6

Dọn bếp ga mini, bật lửa, đem nồi vịt qua bàn, nhúng rau muống vô. Cho vắt bún vào chén, chan miếng nước lẩu, thêm miếng thịt vịt, khoai môn dẻo dẻo bùi bùi. Ăn từ từ kẻo nóng phỏng lưỡi 😋😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to